orba —Chrumkavé rýžové krekry v japonském stylu známé jako kakimochi nebo mochi tíseň na místech, jako je Havaj - jsou dokonalým slaně-sladko-slaným občerstvením.
Naše nejoblíbenějšíUčte se od nejlepších
S více než 100 třídami můžete získat nové dovednosti a odemknout svůj potenciál. Gordon RamsayVaření I Annie LeibovitzFotografování Aaron SorkinScénář Anna WintourKreativita a vedení Deadmau5Výroba elektronické hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodování filmu Neil GaimanUmění vyprávění Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky vaření I: zelenina, těstoviny a vejceZačítPřejít na sekci
- Co je Arare?
- 3 typy Arare
- Jaký je rozdíl mezi Arare a Senbei?
- Chcete se dozvědět více o vaření?
- Další informace o MasterClass Niki Nakayamy
Co je Arare?
orba je tradiční japonské svačinové jídlo skládající se z rýžových krekrů ochucených šóju ( jsem vrba ) a různé koření. Název pochází z japonského slova pro sněhové pelety, protože rýžové krekry mají obvykle přibližně stejnou velikost a tvar jako kousky krupobití. orba získává vzdušný obláček a lehkou křupavost ze stejné lepkavé rýže jako wagashi sladkosti jako mochi. orba je bez lepku a obvykle se těší vedle piva, jako trailový mix nebo se připravuje na počest konkrétních festivalů.
3 typy Arare
Existuje mnoho různých typů pluh , od regionálních stylů po smíšené pluh , které obsahují řadu příchutí a speciálních přísad, jako je wasabi hrášek.
- Hina-arare : Tato jasná a pestrobarevná směs krekrů je základní součástí Hinamatsuri neboli Doll’s Day, speciální oslavy v japonské kultuře.
- Norimaki arare : Norimaki arare jsou válcovité rýžové krekry zabalené v malých kouscích sušených, pražených mořských řas nori.
- Kaki no tane arare : Tato oblíbená barová směs kombinuje malé kousky senbei ve tvaru půlměsíce s červenými arašídy Iso.
Jaký je rozdíl mezi Arare a Senbei?
orba a senbei , další typ rýžového crackeru, jsou obě populární občerstvení v japonské kuchyni se dvěma klíčovými rozdíly: velikostí a hlavními přísadami. Senbei jsou větší ploché disky velikosti dlaně vyrobené z joshinko (nelepivá) rýže dostupná v mnoha různých příchutích - mezi nejoblíbenější patří černá sezamová semínka, chilli prášky jako togarashi , rozdělené černé sójové boby nebo poprášené cukrem. orba jsou sušenky o velikosti kousnutí vyrobené z lepkavé rýže a sójové omáčky (některé pluh směsi zahrnují kousky senbei ).
Chcete se dozvědět více o vaření?
Staňte se lepším kuchařem s Roční členství MasterClass . Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, jako jsou Niki Nakayama, Gabriela Cámara, šéfkuchař Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a další.
