Snadný grilovaný recept Portobello

Pokud někdy potřebujete pobídku k prolomení grilu, vyzvedněte si libru hub Portobello na grilování s přáteli. Ačkoli je chuť grilovaných hub portobello extrémně zvýšená nad otevřeným ohněm, tyto ploché hnědé čepice mohou být vaším novým oblíbeným po celý rok - uvnitř i venku. Vyzkoušejte grilovat tyto hubené showstoppery na houbový hamburger portobello se smetanovým avokádem, jako hlavní chod smíchaný s rizotem, nebo samostatně s olivovým olejem a bylinkami.

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• Co je grilovaný Portobello?
• Jak připravit houbu Portobello na grilování
• Jak odstranit žábry z hub Portobello
• Můžete jíst stonky hub Portobello?
• Šest nápadů na marinádu pro grilované houby Portobello
• Co podávat s grilovanými houbami Portobello
• Tipy pro grilování hub Portobello
• Snadný grilovaný houbový recept Portobello

Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.

Co je grilovaný Portobello?

Houby Portobello - které jsou dospělou verzí hub Cremini - jsou jedny z nejslavnějších hub - zejména při vaření. Grilovaná portobella jsou snadnou náhražkou masa kvůli své zemité chuti a umami a základní ingredience najdete poměrně snadno v obchodech s potravinami a na trzích ve Spojených státech.

Pevná struktura klobouků hub Portobello jim pomáhá držet se při grilování, a to při dostatečné vláčnosti, aby si udržely chuť marinády. Grilovaný portobello je lahodná příloha, bezlepkový předkrm nebo davu příjemný večerní večer pro každého, aniž by překročil celkový obsah sacharidů nad vaše denní hodnoty.

Jak připravit houbu Portobello na grilování

U hub portobello - jako cokoli, co roste ve špíně - je důležité je před jídlem důkladně očistit. Začněte tím, že nejdříve odstraníte stonky a potom z víček vydrhnete veškeré nečistoty pomocí papírové utěrky nebo čisté kuchyňské utěrky. Čím méně vody aplikujete na houby, tím lépe, protože po aplikaci tepla uvolní vlhkost. Můžete také odstranit žábry - lemovanou spodní stranu víčka -, abyste snížili přebytečnou tekutinu při vaření, ale jsou jedlé.

jak opravit roztržení v džínách

Jak odstranit žábry z hub Portobello

Otočte hubovou stopku nahoru, aby se ukazovaly žábry
Zjistěte lemovanou spodní stranu od zbytku víčka
Pomocí malé lžíce naberte z hladkého masa pouze žábry
Očistěte víčko od všech zbytků žaber a vysušte

Můžete jíst stonky hub Portobello?

Stonky hub Portobello by měly být před jídlem odstraněny, i když mohou být během grilování užitečné jako rukojeť pro úpravu nad ohněm. Jednoduše stáhněte stopku rukou nebo kleštěmi a vhoďte do koše nebo kompostu. Spolu s žábry mohou být konzumovány stonky, ale před podáváním byste měli věnovat čas odstranění obou.

Šest nápadů na marinádu pro grilované houby Portobello

Grilované houby portobello jsou univerzální pro zdravé recepty a absorbují marinádu po 10 až 30 minutách namáčení v malé misce nebo jiné nádobě. Základní nápady na marinádu pro grilované houby portobello zahrnují přísady, které obsahují sůl, tuk, kyselinu a teplo.

1. Balzamikový ocet a mleté ​​stroužky česneku
2. Olivový olej, sůl, černý pepř a italské koření
3. Sójová omáčka a sezamový olej
4. Česnekové máslo s tymiánem nebo petrželkou
5. Miso s chilli olejem nebo jiným kořením
6. Citronová šťáva a čerstvý rozmarýn

Zkombinujte tyto základní prvky a transformujte houby portobello přidáním hloubky chuti. Na rozdíl od masa by celková doba marinování hub Portobello neměla být hodina - a rozhodně ne přes noc - nebo jinak absorbují příliš mnoho tekutin a / nebo soli, což vám zanechá nepříjemnou, téměř nezjistitelnou složku nevhodnou pro grilování.

Mistrovská třída

Navrženo pro vás

Online kurzy vyučované těmi největšími světovými mozky. Rozšiřte své znalosti v těchto kategoriích.

Učí vaření I

Učí vaření

________ je poslední fází rozvoje skupiny a týmu.

Učí umění domácího vaření

Učí techniky vaření I: Zelenina, těstoviny a vejce

Co podávat s grilovanými houbami Portobello

Grilované houby portobello mohou být plněny samostatně, podávány se škrobnatou stranou nebo umístěny na rýži nebo zrno a prezentovány jako rodinné jídlo. Vše samozřejmě záleží na marinádě, ale grilované houby portobello září jednoduše.

• Spárované se šťouchanými, pečenými nebo smaženými bramborami
• Na housce s polevou z hamburgeru (rajče, červená cibule, salát)
• S velkorysou lžící chimichurri nahoře
• Kromě špenátu, kelu a dalších zelených
• Plněné parmezánem a čerstvou bazalkou
• Přes quinoa, hnědou rýži nebo rýži basmati nebo těstoviny

Tipy pro grilování hub Portobello

Mysli jako profesionál

Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.

Nebojte se, pokud jste poprvé připravovali nové recepty s houbami portobello. Tyto houby jsou zábavné pro grilování, ale je důležité si pamatovat obsah vody ukrytý uvnitř zdánlivě robustních hub Portobello.

Tipy pro grilování hub Portobello na varné desce :

jaký je rozdíl mezi digitálním a optickým zoomem

• Použijte litinu nebo grilovací pánev a nechte grilované houby portobello trochu zuřit, jako byste chtěli lilek
• Spousta olivového oleje nebo jiné tekutiny na vaření zabrání tomu, aby se houby portobello přilepily na pánev
• Vařte na středním ohni, aby se houby udusily do měkka a voňaly

Tipy pro grilování hub Portobello na grilu :

• Předtím, než na něj umístíte houby portobello, předehřejte gril, aby byl horký
• Houby portobello grilujte z každé strany 3 až 5 minut, aby získaly barvu
• Pokud gril začne vysychat, kartáčky na houby potřete extra marinádou, abyste nahradili vlhkost

Nástroje pro grilování hub Portobello :

• Gril nebo grilovací pánev
• Olej nebo tuk
• Kleště nebo kovová špachtle
• Mísa nebo taška (na marinádu)

Snadný grilovaný houbový recept Portobello

0 hodnocení| Hodnotit teď

Slouží

Čas přípravy

Celkový čas

Čas na vaření

Složení

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce petrželky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 velké houbové čepice portobello
• Košer sůl a černý pepř, podle chuti
• Olivový olej na vaření

1. V malé misce rozšleháme olivový olej, citronovou šťávu, petržel a česnek.
2. Vložte houby portobello do plastového sáčku. Nalijte marinádu na houby a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
3. Protřepejte sáček, aby byly houby plně potažené. Nechejte máčet po dobu 10 minut, ale ne déle než 30.
4. Zahřejte střední grilovací pánev na středně vysokou teplotu.
5. Přidejte marinované houby do pánve a nechte z každé strany vařit po dobu 3 až 5 minut.
6. Jakmile jsou houby měkké a voňavé, odstavte je z ohně a ihned podávejte.

Staňte se lepším kuchařem s ročním členstvím MasterClass. Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně šéfkuchaře Thomase Kellera, Massima Bottury, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.