Převody objemů mohou být obtížné zapamatovat si. Mějte tento praktický tahák blízko, když pečete nebo vaříte.
Ať už vaříte pro sebe, svou rodinu nebo na večeři, při manipulaci s jídlem musíte dodržovat správné pokyny pro ochranu zdraví a bezpečnost. Teploměr na maso je praktický kuchyňský nástroj, který vám pomůže pokaždé uvařit kuřecí prsa, vepřové kotlety a rybí filé na správnou teplotu.
Pokud jste někdy strávili matoucí pár minut na večeři a snažili se zjistit, zda bude nákup láhve vína nákladově efektivnější než objednávání u sklenice, je tato praktická podváděcí souprava přesně to, co potřebujete. Je také užitečné při vaření s vínem.
Vytvořením vlastního mandlového mléka můžete upravit chuť a tloušťku.
Bílé maso má pověst nejzdravější a nejlepší části kuřete: Kuřecí prsa bez kůže je nejoblíbenější a nejdražší kuřecí kousek, který si můžete koupit. Ale když přijde čas na vyřezávání celého pečeného ptáka, každý začne bojovat o šťavnatá stehna. Jaký je tedy rozdíl mezi bílým a tmavým masem?
Podle receptu, který vyžaduje šálky, ale máte po ruce pouze metrické odměrky? Pomocí této užitečné převodní tabulky zajistíte správné množství.
Coq au vin, klasické francouzské jídlo z kuřecího masa pomalu vařené ve víně, je vydatný guláš, který je o něco působivější než váš průměrný kuřecí recept. Je ideální pro večeři, protože příští den ve skutečnosti chutná lépe, takže si můžete celý den připravit celý recept a poté jej při příjezdu hosty jemně ohřát. Přidejte bagetu na namáčení a máte ideální jídlo do chladného počasí.
Švýcarský mangold, se svými jasnými a barevnými stonky, je jedním z nejvíce poutavých zelených na trhu zemědělců. Lze jej připravit mnoha způsoby - listy lze krájet na stužky a surově je oblékat do salátu, restovat spolu s jejich stonky nebo dusit v dušeném masu. S vydatnou listovou zeleninou, která se snadno nevadne, můžete zkusit zaměnit ji za kapustu ve svém příštím salátu.
I když jste předtím nevařili s vínem, možná jste si už pochutnali nebo jste slyšeli o mnoha pokrmech, které byly připraveny k vínu. Červené víno je zásadní přísadou mnoha receptů, kde pomáhá marinovat a jemně mísit maso k dokonalému rozpadu, ale také může sloužit jako základ pro finální glazuru.
Chia semínkový pudink je univerzální, přizpůsobitelné jídlo, které si můžete vychutnat na snídani nebo jako chutný dezert.
Od salátových dresinků po restování je olivový olej v kuchyni téměř všudypřítomnou ingrediencí. Kolik toho ale víte o tomto víceúčelovém oleji? Věděli jste například, že kromě extra panenského olivového oleje existuje mnoho různých druhů olivového oleje nebo že má olivový olej nižší bod kouření než rostlinný olej? Další informace o kuchyňské sponce se dozvíte níže.
Jedním z velkých potěšení z poznávání a vychutnávání vína je osvěžení sbírky vín, která odpovídá vašim vkusům. Ale výběr a nákup vín jsou jen částí procesu: musí být také skladovány. Pokud je víno správně konzervováno, vydrží po celá desetiletí, dokonce i staletí, roste jeho hodnota a kvalita. Špatné skladování však může zkazit i ta nejlepší vína na světě.
Některé bílkoviny, jako je jehněčí, hovězí a vepřové maso, jsou bezpečné k jídlu, pokud jsou připraveny vzácně nebo středně vzácně. Ale aby nedošlo k onemocnění, je důležité vždy kuře důkladně uvařit, dokud nebude hotové. Jak víte, kdy je kuře celé vařené? Kontrolou jeho vnitřní teploty.
Rýže květáku využívá tendenci květáku rozpadat se na malé kvítky a prezentovat zeleninu zcela novým způsobem.
I když ne všichni pitmasters zabalí své maso v závěrečných fázích kuchaře - v grilovacích kruzích je zabalení do alobalu známé jako texaská berle - zabalení je efektivní způsob, jak dokončit dlouhý kuchař bez vysušení masa a funguje na všechno od vepřového masa rameno na uzená žebra a hovězí hrudník. Balení také zachycuje tuk a šťávy masa, takže je lze na konci procesu vaření znovu vstřebat, jakmile maso vyjmete z udírny, aby odpočívalo a dosáhlo stabilní vnitřní teploty. Oceněný texaský barbeque pitmaster Aaron Franklin zabalí vepřové maso pomocí širokých rolí z hliníkové fólie pro odpadnutí jemných žeber. V Aaronově metodě se žebra vaří uvnitř pevného obalu z hliníkové fólie po celou druhou polovinu 6hodinového vaření. Toto je druhá část metody 3-2-1 pro kouření stojanu s žebry, která obsahuje počáteční dobu vaření u kuřáka, po níž následuje zábal, následuje omáčka a odpočinek. Naučte se níže popsat metodu Texas Barbeque Pitmaster Aarona Franklina pro zabalení vepřových náhradních žeber.
Vytvoření vlastní směsi koření garam masala může znamenat rozdíl mezi jemnou ochutnávkou nebo chutným kuřecím kari. Verze zakoupené v obchodech obvykle ztratily svou chuť při posezení na policích, což z garam masaly dělá směs koření, kterou stojí za to udělat doma. Co je Garam Masala? Garam masala je směs koření široce používaná v indické kuchyni, od kari a čočkových pokrmů až po polévky. Celé koření skořice, palcátu, pepře, koriandru, kmínu a kardamonových lusků se opéká na pánvi, aby se uvolnily jejich aromatické příchutě, a poté se rozemele na prášek. Název této směsi se promítá do oteplování koření, které má zahřát tělo a zvýšit metabolismus.
Hovězí žebra nemusí být tak populární jako vepřová žebírka, ale jsou univerzálním střihem, který lze podle stylu pomalu dušit nebo rychle ugrilovat.
I když ne všichni pitmastři balí maso v závěrečných fázích kuchaře - v grilovacích kruzích je balení do fólie známé jako texaská berle - balení je účinným způsobem, jak dokončit dlouhou dobu vaření bez vysušení uzeného masa (po 10 hodinách „vykostěné vepřové rameno by mělo registrovat vnitřní teplotu něco málo přes 200 ° F s teploměrem na maso). Balení také zachycuje tuk, šťávu a kouřovou chuť masa ze suchého tření spárovaného s jablečným octem, takže je možné vše znovu vstřebat, jakmile je maso na konci procesu vaření sundáno z kuřáka, aby se uvolnilo a šťavnaté vytažené vepřové maso. Oceněný texaský barbeque pitmaster Aaron Franklin zabalí vepřový zadek (kus masa alternativně nazývaný Bostonský zadek nebo vepřová plec) pomocí širokých rolí z hliníkové fólie. Poslední dvě hodiny 10hodinového vaření vepřového zadku se maso vaří uvnitř pevného obalu z hliníkové fólie. Naučte se metodu grilování pitmastera z Austinu, Aarona Franklina, jak zabalit kousek masa z vepřového zadku níže.
Většina receptů na chléb vyžaduje droždí, ale čerstvé a suché droždí mají mírně odlišné použití.
Bylina známá jako koriandr i koriandr je oblíbenou ingrediencí v široké škále kuchyní včetně indické, latinskoamerické, karibské, francouzské, řecké, karibské a severoafrické. Navzdory svému globálnímu dosahu však tato polarizační rostlina nemá celosvětové univerzální jméno.