CO JE OCET Z ČERVENÉHO VÍNA? NAUČTE SE, JAK VAŘIT S OCTEM Z ČERVENÉHO VÍNA

Ostrý všemi správnými způsoby, ocet z červeného vína přináší plný zip hubeného ovoce, kdekoli ho potřebujete.

Ocet z červeného vína do sklenice s hrozny

Přejít na sekci

Co je ocet z červeného vína?
Jaké jsou přínosy octa z červeného vína pro zdraví?
Jaká jsou kulinářská použití pro ocet z červeného vína?
Jak nahradit ocet z červeného vína
Jak uchovávat ocet z červeného vína
3 nápady na recepty s použitím octa z červeného vína
Recept na zálivkový salát z červeného vína
Další informace o MasterClass Thomase Kellera

Thomas Keller učí techniky vaření Thomas Keller učí techniky vaření

Naučte se techniky vaření zeleniny a vajec a přípravy těstovin od nuly od oceňovaného kuchaře a majitele společnosti The French Laundry.

Zjistit více

Co je ocet z červeného vína?

Vzhledem k tomu, že jang yin do bílého vinného octa je, je ocet z červeného vína také produktem oxidovaného vína - v tomto případě červeného vína. Nejviditelnějším rozdílem mezi nimi, kromě ozvěny degustačních poznámek z jejich příslušných odrůd vína, je barva: ocet červeného vína dodává jemný růžový odstín cokoli, do čeho ho přidáte.

jak vyrobit difuzér světla

Jaké jsou přínosy octa z červeného vína pro zdraví?

Ocet z červeného vína je beztučný a nízkokalorický způsob, jak zesílit chuť, aniž byste se museli starat o přidávání tělesného tuku, pokud se obáváte úbytku hmotnosti. Obsahuje také stopové množství železa, vápníku, hořčíku, fosforu, draslíku a vitaminu C, což je dobrý důvod pro zvýšení příjmu octa. Protože ocet prochází dvoustupňovou fermentací, obsahuje také kyselinu octovou a probiotika, která mají antiglykemické účinky, které napomáhají trávení a zvyšování hladiny cukru v krvi.

Jaká jsou kulinářská použití pro ocet z červeného vína?

Vinné octy přinášejí téměř na všechno kyselost a jemnou sladkost na střední úrovni.

Šéfkuchařka Alice Watersová preferuje do salátů ocet z červeného vína - pokapejte ho jakýmkoli druhem, ať už jde o zelený salát, těstovinový salát nebo francouzský bramborový salát.
Použijte jej jako ozdobu na polévky a slané chladné gazpacho a začleňte jej do marinád a okurek - jako u těchto červená cibule od šéfkuchaře Thomase Kellera .
Je to úžasný způsob, jak rozjasnit přípravky, které jsou jinak zemité a slané, jako jsou restované houby nebo karamelizovaná cibule.

Thomas Keller učí techniky vaření Gordon Ramsay učí vaření I Wolfgang Puck učí vaření Alice Waters učí umění domácího vaření

Jak nahradit ocet z červeného vína

Můžete nahradit mnoho různých druhů octa octem z červeného vína, zvláště ty, které jsou také vyrobeny z vína, jako je sherry ocet, bílý vinný ocet nebo šampaňský ocet. Jablečný ocet má koláč, ovocnější chuťový profil, ale funguje dobře jako náhrada. Balzamikový ocet může také fungovat, v závislosti na tom, na co jej používáte, ačkoli tradiční balzamikový ocet může být příliš bohatý a silný.

co znamená prostředí příběhu

V aplikacích, kde byste použili destilovaný bílý ocet nebo asijský rýžový ocet, můžete také použít ocet z červeného vína, například výrobu okurek.

Jak uchovávat ocet z červeného vína

Uchovávání otevřeného octa z červeného vína v chladničce namísto skříně prodlouží jeho trvanlivost o měsíce. Uchovávejte neotevřený ocet z červeného vína na chladném a tmavém místě, mimo dosah slunce.

3 nápady na recepty s použitím octa z červeného vína

Kuřecí maso s vínem z červeného vína: Přidejte ¼ šálku octa z červeného vína do 3 šálků tekutiny na vaření (vývar nebo voda) pro kuřecí maso připravené z kosti.
Pečená kořenová zelenina: Pečenou kořenovou zeleninu, jako jsou sladké brambory, mrkev nebo řepa, dochuťte špetkou octa z červeného vína.
Salátový dresink: Připravte italskou vinaigrettu k oblékání letního těstovinového salátu s olivami kalamata, sýrem feta a pečenou cuketou.