Jak si vyrobit řecké tzatziki: Snadný recept na tzatziki

Naučte se, jak připravit osvěžující domácí omáčku tzatziki k vašim oblíbeným řeckým pokrmům.

kolik uncí v jedné láhvi vína

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• Co je Tzatziki?
• 6 způsobů, jak sloužit Tzatziki
• Snadný recept Tzatziki

Co je Tzatziki?

Tzatziki je dip vyrobený z jogurtu, nakrájené nebo nastrouhané okurky a česneku. Řecké tzatziki je obvykle ochuceno čerstvou mátou, zatímco v Turecku, kde je známé jako cacik , upřednostňovanou bylinou je čerstvý kopr. Mezi další běžné doplňky patří ocet z červeného vína nebo citronová šťáva pro kyselost a černý pepř, škumcha a koriandr jako koření.

6 způsobů, jak sloužit Tzatziki

Tato osvěžující okurková omáčka je základem středomořského a řeckého jídla a existuje řada způsobů, jak si ji vychutnat.

1. S chlebem nebo hranolky : V Řecku se tzatziki často podává jednoduše s chlebem a extra panenským olivovým olejem. Můžete jej také spárovat s čipy pita pro snadné občerstvení.
2. Se souvlaki : Podávejte tzatziki se souvlaki, řeckými jehněčími kebaby marinovanými v čerstvé citronové šťávě, česneku a bylinkách podávaných na rýži
3. Se zeleninou : Tzatziki se hodí k mrkvi, hrášku, celeru, okurce. Podáváme se smaženým lilkem nebo cuketou
4. Jako obvaz : Proměňte autentickou řeckou omáčku tzatziki na krémovou zálivku zředěním čerstvou citronovou šťávou, octem z červeného vína a olivovým olejem.
5. Na gyrosu : Použijte tzatziki jako koření pro gyros, řecké sendviče z marinovaného jehněčího nebo hovězího masa, hlávkový salát a rajčata plněné do pita chleba. Tzatziki se také hodí k masovým kuličkám, falafelu a kuřecí shawarmě.
6. Na mezze talíři : Talíř mezze (turecký pro „předkrm“) může zahrnovat tzatziki vedle humusu, marinované fety, baba ganoush a oliv.

Snadný recept Tzatziki

0 hodnocení| Hodnotit teď

Slouží

Čas přípravy

Celkový čas

Složení

• 1 anglická okurka
• 3 stroužky česneku
• ¼ lžička košer soli nebo mořské soli
• 2 šálky čistého řeckého jogurtu (nebo použijte běžný obyčejný jogurt pro konzistenci podobnější omáčce)
• 2 lžíce mletých čerstvých bylin, jako je máta, kopr, koriandr, šrucha nebo petržel
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje

1. Okurku nahrubo nastrouháme na cedník lemovaný gázou nebo sítko na jemné pletivo a necháme 15 minut odtéct. Pomocí rukou vytlačte přebytečnou vodu.
2. Mezitím rozdrtíme stroužky česneku a sůl na maltu pomocí tloučku. Ve velké misce kombinujte jogurt s česnekovou pastou, strouhanou okurkou a bylinkami.
3. K podávání přeneste do střední mísy a pokapejte olivovým olejem.

Staňte se lepším kuchařem s ročním členstvím MasterClass. Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Yotam Ottolenghi, Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Massima Bottury, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.

jak se zbavit jedovatého břečťanu na dvoře