Průvodce po italském Amarettu: 5 způsobů, jak si užít likér Amaretto

Amaretto je sladký likér z Itálie, který vyrábí klasické koktejly a sladkosti.

model kruhového proudění se používá k zobrazení

Přejít na sekci

• Co je likér Amaretto?
• Co chutná Amarettu?
• Stručná historie Amaretta
• Jak se vyrábí Amaretto?
• 5 způsobů, jak si Amaretto užít
• Zjistit více
• Další informace o mistrovské třídě Lynnette Marrero a Ryana Chetiyawardany

Světoví barmani Lynnette a Ryan (neboli pan Lyan) vás naučí, jak si doma připravit dokonalé koktejly pro jakoukoli náladu nebo příležitost.

Co je likér Amaretto?

Amaretto je italský likér vyrobený z meruňkových jader, který dodává likéru výrazně hořkou mandlovou příchuť. Jeho název pochází z milovat , italské slovo pro hořkou. Sladší tóny hnědého cukru zmírňují hořkost meruňkových jám. Amaretto obsahuje 21–28 procent objemových alkoholu (ABV) a lze jej napít samostatně nebo přidat do koktejlů.

Co chutná Amarettu?

Amaretto má hořkosladkou, ořechovou chuť, ale každý recept na amaretto je trochu jiný. V závislosti na značce může Amaretto obsahovat poznámky o spáleném cukru a vanilkovém extraktu.

Stručná historie Amaretta

Podle legendy bylo amaretto poprvé vyvinuto v roce 1525. V té době namaloval Bernardino Luini, student Leonarda da Vinciho, fresku Madony v Saronnu. Hostinský, který pro něj vytvořil model, údajně dal Luini první láhev amaretta jako romantický dárek na rozloučenou. V té době však pravděpodobně existovalo více receptů na amaretto, protože rodiny vyráběly své vlastní jedinečné pochutiny s ochucenými likéry.

zákon klesajícího mezního prospěchu vysvětluje proč

Jak se vyrábí Amaretto?

Výrobci Amaretto zřídka odhalují své tajné recepty, ale nápoj má stejný výrobní proces jako jiné likéry - látky určené k aromatizaci se ponoří do destilovaného likéru (například vodky) na týdny až měsíce, poté se napnou a přidá se sladidlo. V případě amaretta mohou příchutě zahrnovat meruňková jádra, hořké nebo sladké mandle a teplé koření jako kardamom nebo nové koření. Poté, co jsou aromatické látky vyčerpány, přidávají výrobci amaretta cukr, často v karamelizovaném nebo spáleném sirupu.

5 způsobů, jak si Amaretto užít

Můžete servírovat a vychutnávat si amaretto samostatně, ale je také klíčovou ingrediencí pro klasické Amaretto Sours a další koktejlové recepty a dezerty.

1. Tiramisu : Tento Italský dezert espresso nasáklých ladyfingers a mascarpone často zahrnuje amaretto pro hloubku chuti.
2. Makrónky cookies : Amaretti jsou bezlepkové italské sušenky vyrobené z mandlové mouky, vaječných bílků, amaretto nebo mandlového extraktu a cukru. Makrónky cookies jsou určeny k podávání se sklenicí amaro, hořkého aperitivu připraveného z bylin.
3. Amaretto Sour : An Amaretto Sour je klasický koktejl vyrobený z amaretta, citronové šťávy a jednoduchého sirupu s plátkem pomeranče a třešňovou oblohou.
4. Kmotr : Koktejl Kmotr je míchaný nápoj se stejnými díly skotské whisky a likéru amaretto míchaného přes led ve sklenici.
5. Francouzské spojení : Francouzské spojení je klasický koktejl se stejnými díly koňaku a amaretta. Pojmenován po neo-noirovém filmu Williama Friedkina v hlavní roli s Genem Hackmanem, je francouzský koktejl silným brandy koktejlem, který má být pomalu usrkáván jako skleničku nebo nápoj po večeři.

Mistrovská třída

Navrženo pro vás

Online kurzy vyučované těmi největšími světovými mozky. Rozšiřte své znalosti v těchto kategoriích.

Vyučujte mixologii

Učí vaření I

Učí vaření

Učí umění domácího vaření

jak napsat mysteriózní román

Zjistit více

Zjistěte více o mixologii od oceněných barmanů. Vylepšete své chuťové buňky, prozkoumejte svět duchů a protřepejte perfektní koktejl pro vaše další setkání s ročním členstvím MasterClass.