Jako koktejlovou ozdobu můžete použít jednoduchý citrusový klín nebo citrusový plátek, nebo můžete vylepšit svou zdobnou hru jednoduchým citrusovým kroucením. Doplnění koktejlu s citrusovým nádechem je skvělý způsob, jak přidat koktejlu chuť, vůni a eleganci.
Naše nejoblíbenějšíUčte se od nejlepších
S více než 100 třídami můžete získat nové dovednosti a odemknout svůj potenciál. Gordon RamsayVaření I Annie LeibovitzFotografování Aaron SorkinScénář Anna WintourKreativita a vedení Deadmau5Výroba elektronické hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodování filmu Neil GaimanUmění vyprávění Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky vaření I: zelenina, těstoviny a vejceZačítPřejít na sekci
- Jak udělat základní citrusový obrat v 5 krocích
- Jak udělat spirálový citrusový twist v 5 krocích
- Zjistit více
- Další informace o mistrovské třídě Lynnette Marrero a Ryana Chetiyawardany
Jak udělat základní citrusový obrat v 5 krocích
Základní citrusový nádech je prostě kousek citrusové kůry, který je mírně ohnutý, takže se zakřivuje. Ačkoli je jednoduché jej vyrobit, základní kroucení přináší koktejl vizuální přitažlivost a citrusové oleje v kůře dodávají vašemu nápoji živou vůni a extra chuť. Zde je návod, jak udělat základní citrusový zvrat:
- Vyberte si citrusové plody . Zatímco citrónové a pomerančové kroužky jsou nejběžnějším typem těchto stylových citrusových ozdob, můžete použít vápno nebo grapefruit, pokud to vyžaduje příležitost. Vyberte ovoce, které je zralé (což usnadňuje loupání) a bez otlaků nebo skvrn.
- Ovoce umyjte . Citrusy důkladně omyjte studenou vodou a poté osušte.
- Vystřihněte tenký oválný plátek kůry . Pomocí škrabky na zeleninu nebo ostrého nože (ideálně nůž na krájení) položte citrusy na prkénko a vystřihněte oválný tenký plátek citrusové kůry. Měli byste odřezávat pouze kůru, nikoli skutečné ovoce. Ujistěte se, že vaše kůra má stále malé množství bílé dřeně, aby nebyla příliš křehká.
- Vyjměte citrusové oleje . Držte citrusovou kůru nad koktejlem tak, aby vnější kůže směřovala dolů k koktejlu. Šupku vodorovně přitlačte na polovinu, aby vytvořila malou taco skořápku citrusové kůry s dužinou na vnitřní straně a kůrou na vnější straně. Vznikne mlha oleje, který se usadí na povrchu vašeho koktejlu.
- Přidejte kůru do nápoje . Třepte kůru podél okraje sklenice a poté ji vhoďte do koktejlu a dokončete.
Jak udělat spirálový citrusový twist v 5 krocích
Chcete-li získat stylovou oblohu, zkuste udělat spirálový citrusový nádech. Může to být složitější dokonalý než tradiční citrusová obloha, ale jeho hravý tvar vývrtky oživuje vzhled jakéhokoli koktejlu. Zde je návod, jak udělat spirálový citrusový twist:
- Vyberte si citrusové plody . Sbírejte citrusové plody, které jsou zralé (což usnadňuje loupání) a bez otlaků a skvrn.
- Ovoce umyjte . Citrusy důkladně omyjte studenou vodou a poté osušte.
- Vystřihněte dlouhý, hubený proužek slupky . K vytvoření spirálového kroucení doporučujeme použít kanálový nůž (běžně se vyskytující uprostřed čepele zesteru). Pevně přiložte zářez kanálového nože k kůře a mírně do něj zařezejte. Poté pomalu otáčejte citrusovými plody a vytvořte dlouhý tenký proužek slupky dlouhý asi šest palců. Udržujte svůj řez dostatečně mělký, abyste se nerozřezali na bílou dřeň.
- Utáhněte spirálu . Jakmile máte svůj dlouhý proužek kůry, omotejte jej kolem rukojeti lžíce nebo špejle a držte jej tam několik sekund. Jakmile ji odstraníte, zjistíte, že vaše spirálové kadeře budou ještě těsnější.
- Umístěte kroucení na okraj sklenice . Spirálová citrusová spirála by měla viset částečně uvnitř a částečně mimo koktejlovou sklenici.
