Granola je oblíbené snídaňové jídlo, které se snadno připravuje doma a je nekonečně přizpůsobivé. Můžete experimentovat s různými mixy, dokud nenajdete svůj oblíbený recept na granolu.
Přejít na sekci
- Co je Granola?
- Je granola zdravá?
- Jaký je rozdíl mezi müsli a müsli?
- Jak si vyrobit domácí granolu ve 4 krocích
- 7 snadných variant granoly
- Jak Granola uchovávat
- Chcete se stát lepším domácím kuchařem?
- Další informace o mistrovské třídě Wolfganga Pucka
Na 16 lekcích si osvojte exkluzivní recepty a techniky vaření od šéfkuchaře za Spagem a CUT.
Zjistit více
Co je Granola?
Granola je snídaně a lehké jídlo vyrobené ze základní směsi válcovaného, staromódního ovsa a sladidla (jako je med nebo hnědý cukr), které se pak pečou. Granola může mít do ovsa přidanou širokou škálu mixů, ale mezi běžné patří sušené ovoce, čokoláda a ořechy.
Granola má sypkou strukturu podobnou snídaňovým cereáliím a často se konzumuje na mléku, jogurtu nebo s čerstvým ovocem. Když je granola vrstvená s jogurtem a ovocem ve vysoké čiré sklenici, říká se jí parfait, což je oblíbený dezert.
Granolu lze také lisovat s medem nebo kukuřičným sirupem a vytvořit tak granolovou tyčinku, která je běžným občerstvením při outdoorových aktivitách, jako je turistika, turistika, kempování, protože nevyžadují chlazení a lze je snadno zabalit a přepravit.
Je granola zdravá?
Granola je často považována za zdravé občerstvení, protože se skládá z ovsa (s vysokým obsahem vlákniny a železa) a ořechů a semen (které jsou dobrým zdrojem nenasycených tuků a bílkovin).
Granola však může mít také vysoký počet kalorií - velikost porce ½ šálku může mít 250 kalorií nebo více. Sladší granule mohou mít také velmi vysoký obsah cukru (zejména u granoly vyrobené z hnědého cukru jako hlavního sladidla). Stejně jako u většiny potravin je pro zdravé stravování nejlepší malá porce.
Obyčejná granola je přirozeně bez mléčných výrobků a bez lepku. Pokud není granola oslazena medem, je také veganská.
Wolfgang Puck učí vaření Gordon Ramsay učí vaření I Alice Waters učí umění domácí vaření Thomas Keller učí techniky vaření
Jaký je rozdíl mezi müsli a müsli?
Granola a müsli jsou velmi podobná jídla, obě se obvykle skládají ze směsi ovesných vloček, sušeného ovoce, ořechů a semen.
Avšak granola má křupavější a hrudkovitější strukturu než müsli, protože je pečená, zatímco müsli má měkkou, žvýkací strukturu, protože je před jídlem namočená v mléce.
Jak si vyrobit domácí granolu ve 4 krocích
Domácí granola se snadno vyrábí (s dobou přípravy 5 minut a dobou vaření 20) a recept je velmi flexibilní - začněte základní směsí ovsa a sladidla a experimentujte s libovolným počtem mixů. Vytvoření vlastní granoly:
- Smíchejte med (další sladidla zahrnují javorový sirup nebo agáve), olej (nejlepší je olivový olej nebo rozpuštěný kokosový olej, ale funguje i řepkový olej), sůl, koření, staromódní ovesný ořech a ořechy nebo semínka.
- Směs rovnoměrně rozetřete na plech vyložený papírem na pečení. Chcete, aby byla granola dostatečně rozložena, aby se rovnoměrně opékala, ale aby se dotýkala, aby se správně shlukovala.
- Pečeme do zlatova, za stálého míchání do poloviny, aby si zachoval sypkou strukturu. Pokud máte rádi extra hrudkovitou granolu, po promíchání směs lžící přitlačte.
- Vyjměte müsli z trouby a přidejte další mixy (například sušené ovoce nebo kousky čokolády). Před uložením nechte granolu úplně vychladnout.
Mistrovská třída
Navrženo pro vás
Online kurzy vyučované těmi největšími světovými mozky. Rozšiřte své znalosti v těchto kategoriích.
která z následujících vět je napsána aktivním hlasem?Wolfgang Puck
Učí vaření
Další informace Gordon RamsayUčí vaření I
Dozvědět se více Alice WatersUčí umění domácího vaření
Zjistit více Thomas KellerUčí techniky vaření I: Zelenina, těstoviny a vejce
Zjistit více
7 snadných variant granoly
Mysli jako profesionál
Na 16 lekcích si osvojte exkluzivní recepty a techniky vaření od šéfkuchaře za Spagem a CUT.
Zobrazit tříduRecepty z granoly jsou neuvěřitelně všestranné a mohou obsahovat libovolný počet slaných i sladkých mixů. Většina domácích kuchařů experimentuje se základním receptem, dokud nepřijdou s domácím receptem z müsli, který mají nejraději. Vyzkoušejte několik těchto mixů, až příště uděláte granolu:
- Ořechy a semena . Ořechy a semena (celá nebo nasekaná) jsou dokonalým doplňkem křupavé textury pečeného ovesného vločky a do granoly přidávají zdravé množství bílkovin. Vyzkoušejte pekanové ořechy, mandle, kešu oříšky, slunečnicová semínka, lněná semínka pro nejoblíbenější možnosti nebo experimentujte s méně běžnými ořechy a semeny, jako jsou makadamiové ořechy, chia semínka nebo dýňová semínka. Pro přidání bílkovin bez extra chrumky zkuste krémové arašídové máslo nebo mandlové máslo.
- Sušené ovoce . Sušené ovoce dodává granole sladkost a měkkost a sušené třešně, brusinky, meruňky, rozinky a borůvky jsou skvělou volbou. Pokud si vyberete větší sušené ovoce, jako jsou meruňky, zkuste je nejprve nasekat, aby se lépe promíchalo s granolou.
- Čokoládové kousky . Pro více müsli ve tvaru dezertu jsou skvělým doplňkem čokoládové lupínky nebo kousky bílé čokolády.
- Koření . Pokud chcete granuli přidat trochu více, vyzkoušejte mletou skořici, zázvor nebo koření z dýňového koláče.
- Kokosové vločky . Kokosové vločky jsou skvělý způsob, jak přidat ke granole příjemnější texturu, a to buď slazené nebo neslazené kokosové vločky.
- Vanilkový extrakt . Vanilkový extrakt může pomoci granole mít mírně sladší, dezertní chuť s méně cukru.
- Citrusová kůra . Trochu mleté citronové nebo pomerančové kůry může vaši granolu povzbudit jasnější a ovocnější chutí.
Jak Granola uchovávat
Aby byla zachována křupavá struktura domácí granoly, měla by být skladována ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v uzavřeném mrazicím vaku v mrazáku. Může trvat až jeden měsíc.
Chcete se stát lepším domácím kuchařem?
Legenda říká, že Wolfgang Puck přišel se svou slavnou uzenou lososovou pizzou, když jeho restauraci došly bagety - a nakonec změnil způsob vaření Ameriky. V MasterClass Wolfganga Pucka o umění vaření vás do jeho kuchyně přivede pětinásobný kuchař oceněný Jamesem Beardem za více než 100 restauracemi. Dozvíte se nejen, jak zvládnout předkrmy, síť, boky a koktejly, ale také jak riskovat k vytvoření vlastních nezapomenutelných receptů.
Chcete se dozvědět více o kulinářském umění? Výroční členství MasterClass poskytuje exkluzivní video lekce od šéfkuchařů včetně Wolfganga Pucka, Aarona Franklina, Dominique Ansela, Massima Bottury, šéfkuchaře Thomase Kellera, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.
