Díky jemné sladkosti a nádechu javorové chuti prášku Lucuma je oblíbeným přírodním sladidlem.
co je f stop ve fotografii
Naše nejoblíbenějšíUčte se od nejlepších
S více než 100 třídami můžete získat nové dovednosti a odemknout svůj potenciál. Gordon RamsayVaření I Annie LeibovitzFotografování Aaron SorkinScénář Anna WintourKreativita a vedení Deadmau5Výroba elektronické hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodování filmu Neil GaimanUmění vyprávění Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky vaření I: zelenina, těstoviny a vejceZačítPřejít na sekci
- Co je Lucuma Powder?
- Co má Lucuma chuť?
- Je Lucuma Fruit dobrou náhražkou cukru?
- 3 způsoby, jak používat ovocný prášek Lucuma
- Zjistit více
Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.
Zjistit více
Co je Lucuma Powder?
Lucuma prášek je přírodní sladidlo s nízkým obsahem cukru vyrobené ze sušené, mleté lucumy, ovoce, které roste na stromech lucumy původem z andských údolí Chile, Ekvádoru a Peru. Zatímco čerstvé ovoce lucuma není široce dostupné mimo Jižní Ameriku, prášek lucuma je k dispozici po celém světě v mnoha obchodech se zdravou výživou a latinských obchodech s potravinami.
Díky sladké chuti prášku lucuma a údajným zdravotním přínosům se stal populární přírodní náhražkou rafinovaného cukru a umělých sladidel. Lucuma je přirozeně bezlepková a veganská a můžete dokonce najít značky, které vyrábějí certifikovaný organický prášek lucuma.
Co má chuť Lucuma chutnat?
Buničina surového ovoce lucuma má jemně sladkou chuť a je poněkud suchá s masitou strukturou. V práškové formě chutná lucuma jako máslová a sladká brambora s podtóny javorového sirupu nebo karamelu.
Je Lucuma Fruit dobrou náhražkou cukru?
Lucuma prášek není tak sladký jako stolní cukr, med nebo stevia. Jako příchuť dodává prášek lucuma jídlu náznak sladkosti a výraznou javorovou příchuť. Je oblíbený v smoothies, zmrzlinách, jogurtech, ovesných vločkách, chia pudinku, oříškových mlécích a peruánské lucumové zmrzlině a funguje jako náhražka cukru u mnoha pečiva.
Ovoce Lucuma má také více vitamínů a minerálů než umělé náhražky cukru. Lucuma prášek je přirozeným zdrojem vitamínů, antioxidantů, sacharidů a vlákniny. Zahrnuje vitamin C, vitamin B3 (niacin), beta-karoten, vápník, železo a draslík. Jedna polévková lžíce lucumového prášku však obecně obsahuje pouze asi jedno procento doporučené denní hodnoty těchto vitaminů a minerálů, což znamená, že pravděpodobně nebudete konzumovat dost na zlepšení imunitního systému nebo na získání dalších zdravotních výhod.
Gordon Ramsay učí vaření I Wolfgang Puck učí vaření Alice Waters učí umění domácí vaření Thomas Keller učí techniky vaření3 způsoby, jak používat ovocný prášek Lucuma
Prášek Lucuma nevyžaduje žádnou speciální přípravu - můžete jej vyjmout přímo z obalu a přímo jej namíchat do každodenních jídel nebo nápojů.
- Jako náhražka cukru při pečení : Prášek Lucuma funguje nejlépe jako náhrada hnědého cukru, protože chutná trochu podobně. Obecným pravidlem je nahradit dvojnásobné množství lucumového prášku potřebným množstvím hnědého cukru (např. Jeden šálek lucumového prášku se rovná půl šálku hnědého cukru). Vzhledem k tomu, že prášek lucuma neabsorbuje vodu ani cukr, může být vaše těsto nebo těsto sušší, než bylo zamýšleno. V takovém případě přidávejte po malých dávkách více vody nebo mléka, dokud nebude úroveň vlhkosti uspokojivá.
- V nápojích : Míchejte lucumový prášek do svého nápoje jako běžný cukr. Mírně sladká chuť lucumy se dobře hodí k hořčím bylinkovým čajům nebo kávě. Chcete-li osladit jeden porce smoothie, použijte jednu až dvě lžíce prášku.
- Jako příchuť : Zamíchejte požadované množství lucumového prášku do ovesných vloček nebo jogurtu s kakaovými pery, kokosovými kousky, mandlemi nebo kešu. Lucuma prášek je také jedinečným ochucovadlem pro domácí zmrzliny a sorbety.
Uchovávejte prášek lucuma ve vzduchotěsném vaku nebo nádobě mimo přímé sluneční světlo. Prášek Lucuma nemusí být uchováván v chladničce a při skladování při pokojové teplotě vydrží obvykle asi dva roky.
Mistrovská třída
Navrženo pro vás
Online kurzy vyučované těmi největšími světovými mozky. Rozšiřte své znalosti v těchto kategoriích.
Gordon RamsayUčí vaření I
Zjistit více Wolfgang PuckUčí vaření
Dozvědět se více Alice WatersUčí umění domácího vaření
Zjistit více Thomas KellerUčí techniky vaření I: Zelenina, těstoviny a vejce
Zjistit víceZjistit více
Staňte se lepším kuchařem s Roční členství MasterClass . Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Massima Bottury, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.
Zajímavé Články
