Recept na krémovou dýňovou polévku: Jak si vyrobit dýňovou polévku

Tato snadná dýňová polévka je slaná a uklidňující. Navíc jsou dýně zdrojem vitamínu A, vitamínu C a draslíku, díky čemuž je tato lahodná polévka chutná a výživná.

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• 4 způsoby podávání dýňové polévky
• Recept na krémovou dýňovou polévku

4 způsoby podávání dýňové polévky

Spárujte svou domácí dýňovou polévku s:

1. Domácí krutony : Aby to bylo snadné domácí krutony , předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita a natrhaný chléb natrhejte na plech. Pokvapkejte olivovým olejem a posypte solí, pepřem a oblíbeným kořením. Pečte dozlatova a křupavě, asi osm minut. K výrobě krutonů můžete použít jakýkoli druh chleba - dokonce i bezlepkový.
2. Těstoviny : Nejlepší dýňová polévka se může zdvojnásobit jako těstovinová omáčka. Stačí do něj natřít své oblíbené těstoviny a získat tak jedinečnou alternativu k omáčce alfredo.
3. Grilovaný sýr : Grilovaný sýrový sendvič je klasický pár pro rajčatovou polévku, ale je také fantastický s dýňovou polévkou, zvláště když je vyroben z chutného sýra, jako je gruyère.
4. Zelený salát : Taková bohatá krémová polévka si zaslouží octový salát, aby to vyvážila. Přidejte hrst vařené čočky na bílkoviny.

Recept na krémovou dýňovou polévku

0 hodnocení| Hodnotit teď

Slouží

Čas přípravy

Celkový čas

Čas na vaření

Složení

• 1 čerstvá dýně o hmotnosti 2 libry (nejlépe odrůda cukrové dýně) nebo jiný zimní squash, jako je kabocha, ořešák nebo sladké brambory
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 malá žlutá cibule, nakrájená na kostičky (nebo 2 póry, pouze bílé a světle zelené části)
• 3 stroužky česneku, oloupané a mleté
• 1 lžíce čerstvých tymiánových listů
• 1 čajová lžička soli
• ½ lžíce čerstvě mletého černého pepře
• ¼ lžička kajenského pepře
• 2–3 šálky domácího kuřecího vývaru (nebo kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku nebo zeleninový vývar)
• ¼ šálku těžké smetany (nebo kokosového mléka), na ozdobu
• ¼ šálek pepita (pražená dýňová semínka), na ozdobu

1. Oloupejte dýni, odstraňte dýňová semínka a nakrájejte dýňové maso na 1-palcové kostky. Dát stranou.
2. V holandské troubě na středním ohni ohřejte olivový olej, až se třpytí. Přidejte dýni, cibuli, česnek, tymián, sůl, pepř a kajenský pepř a restujte, dokud cibule nebude průsvitná, asi 10 minut.
3. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Snižte na mírném ohni a pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud dýně nebude vidličkově jemná, asi 20 minut.
4. Pomocí kuchyňského robotu nebo ponorného mixéru polévku polévejte do hladka. Ochutnejte dýňové pyré a upravte koření. Pro tekutější polévku přidejte další kuřecí vývar.
5. Podávejte se smetanou a smetanou pepita.

Staňte se lepším kuchařem s Roční členství MasterClass . Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Yotama Ottolenghiho, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.