Vytváření klasiky donburi je stejně snadné jako naaranžovat svá oblíbená japonská jídla na postel z bílé rýže.
Přejít na sekci
- Co je Donburi?
- 8 typů Donburi
- Chcete se dozvědět více o vaření?
- Další informace o MasterClass Niki Nakayamy
Niki Nakayama ze skupiny n / naka oceněné dvěma michelinskými hvězdami vás naučí, jak ctít čerstvé ingredience pomocí svého inovativního přístupu k japonským technikám domácího vaření.
Zjistit více
Co je Donburi?
Donburi znamená mísa v japonštině, ale je to také termín pro rýžové mísy. Existuje nekonečné množství odrůd tohoto japonského jídla, které obsahuje zeleninu, maso, mořské plody a vejce vařené s chutnými kořeními - vše nahoře na obyčejné, dušené bílé rýže .
8 typů Donburi
Některé oblíbené pokrmy donburi zahrnují:
- Unadon : Unadon se stal populárním během období Edo (1603–1868) a je považován za jeden z prvních typů donburi . To představuje unagi (grilovaný úhoř) glazovaný hustou sójovou omáčkou, podobně jako teriyaki.
- Katsudon : Toto jídlo je k dispozici tonkatsu (křupavý vepřový řízek) a vejce vařená ve směsi dashi , mirin a sójová omáčka.
- Oyakodon : Oyakodon v překladu „rodič a podřízená mísa“. Je vyroben z nasekaných kuřecích stehen a je doplněn vařeným vejcem a oblohou z nakrájených jarních cibulí.
- Tamagodon : Toto jídlo, které znamená „misku na vejce“, je bezmasá verze oyakodon a obvykle zahrnuje vejce, jarní cibuli a houby shiitake.
- Soboro : Tato rýžová mísa se skládá z mletého hovězího nebo kuřecího masa a hrášku.
- Gyudon : Tato oblíbená možnost rychlého občerstvení se promítá do hovězí mísy.
- Šlacha : Tato rýžová mísa je naplněna různými druhy tempura .
- Kaisendon : Tato specialita hokkaido obsahuje mořské plody, jako je ebi (krevety), ikura (lososí jikry) a různé druhy sashimi.
Chcete se dozvědět více o vaření?
Staňte se lepším kuchařem s Roční členství MasterClass . Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, jako jsou Niki Nakayama, Gabriela Cámara, šéfkuchař Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a další.
