Průvodce pěstováním koriandru: Jak pěstovat a sklízet koriandr

Koriandr ( Coriandrum sativum) je bylina v chladném počasí, která rychle roste a snadno se sklízí. Cilantro je základní složkou mnoha kultur, například mexického jídla ( myslím salsy a pico de gallo) nebo jihovýchodní asijská kuchyně (kde ji lze pokropit miskou pho nebo na talíř thai). Domácí zahradníci mohou zasadit koriandr ve své zeleninové zahradě nebo dokonce jen na slunném parapetu. Rostliny koriandru poskytují nejen aromatické listy bylin, ale také kořeněná, citrusová bylinková semínka zvaná koriandrová semínka.

Přejít na sekci

• Kdy zasadit koriandr
• Jak zasadit koriandr
• Jak se starat o koriandr
• Jak sklízet lístky koriandru
• Jak sklízet semena koriandru
• Zjistit více

Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.

Kdy zasadit koriandr

Cilantro je každoroční chladné počasí, takže se mu nejlépe daří při teplotách mezi 50 a 85 stupni Fahrenheita. Pokud je ponechána při teplotách vyšších než 85 stupňů, rostlina se brzy rozbije, což znamená, že vystřelí stonek květin a celá rostlina bude chutnat hořce.

• V chladném počasí podnebí : Pokud jsou ve vaší oblasti chladné zimy a mírná léta, ihned po poslední zasaďte koriandr datum mrazu . V severních Spojených státech to obvykle znamená, že byste měli zasít semena brzy na jaře, od poloviny do konce dubna.
• V teplém klimatu : Pokud má vaše oblast velmi horká léta a mírné zimy, na konci léta vysaďte koriandr, právě když se počasí začíná ochladit. Na jihu Spojených států to obvykle znamená v září.

Jak zasadit koriandr

Jakmile je správné počasí, je výsadba koriandru přímým úkolem:

1. Vyberte a připravte půdní lůžko . I když to může tolerovat světlý stín, koriandr roste nejlépe na plném slunci, takže si vyberte místo, které bude mít alespoň šest hodin denně. Pokud jde o půdu, rozhodněte se pro dobře odvodňující půdu s vysokým obsahem organické hmoty.
2. Zasaďte semena . Zasejte semena koriandru jeden až dva palce od sebe v řadách od sebe vzdálených dvanáct palců.
3. Udržujte postel vlhkou . Semena koriandru musí být vlhká, aby mohla vyklíčit, proto se ujistěte, že je půda vlhká (ale ne mokrá). Když sazenice vypučejí, potřebují k růstu více vody než zralé rostliny koriandru - každý týden jim dejte asi jeden palec vody.
4. Tenké sazenice . Jakmile sazenice začnou růst, ztenčete je na šest palců od sebe.

Jak se starat o koriandr

Jakmile je koriandr založen, je to bylina s nízkou údržbou, která vyžaduje pouze základní péči:

podle Maslovovy teorie motivace

• Voda . Zatímco rostoucí sazenice potřebují asi jeden palec vody týdně, zavedené rostliny koriandru vyžadují mnohem méně - stačí udržovat vlhkou půdu a sledovat vaše rostliny. Pokud začnou klesat, mírně zalévejte. Zvažte přidání organického mulče do půdy, které pomůže zadržovat vlhkost.
• Prořezávat . Zatímco koriandr se začne v horkém počasí (na konci svého životního cyklu) šroubovat, vaše rostlina se může pokusit poslat květiny dříve. Jakmile rostlina vykvete, listy budou chutnat hořce; odstřihněte časné stonky květů, abyste zabránili příliš rychlému šroubování .
• Vyčistěte plevel . Sbírejte plevele brzy, aby vaše koriandrová rostlina nemusela soutěžit s plevely o živiny. Pokud máte problémy s plevelem, zvažte přidání mulče do půdy, abyste zabránili růstu plevele.
• Procvičte si společnou výsadbu . Cilantro je skvělým společníkem mnoha rostlin ve vaší zahradě, jako je kopr, brambory a rajčata, protože přitahuje užitečný hmyz a může pomoci některým rostlinám rychleji růst. Náš průvodce výsadbou koriandru naleznete zde.

Mistrovská třída

Navrženo pro vás

Online kurzy vyučované těmi největšími světovými mozky. Rozšiřte své znalosti v těchto kategoriích.

Učí vaření I

Učí konzervování

Učí vaření

Učí umění domácího vaření

Jak sklízet lístky koriandru

Jakmile vaše rostlina koriandru vyroste alespoň šest palců, můžete začít sklízet lístky koriandru. Sbírejte listy jednotlivě nebo vyberte malé stonky, které oříznete nůžkami pro nové použití. Sklízejte čerstvé lístky koriandru po celou vegetační dobu chladného počasí až do rostlinné šrouby ; po zašroubování budou listy chutnat hořce.

Listy koriandru můžete jíst čerstvé nebo sušené a skladovat je ve vzduchotěsné nádobě.

Jak sklízet semena koriandru

Mysli jako profesionál

Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.

Jakmile bude počasí příliš horké, vaše koriandrová rostlina přirozeně ukončí svůj životní cyklus a zrychlí se. To je, když rostlina produkuje shluky květin a začíná růst semena, nazývaná koriandr. Sklizeň semen koriandru:

1. Nechte svoji rostlinu sešroubovat a vypěstovat semena.
2. Jakmile listy a semena začnou hnědnout, odstřihněte stonky hlavami semen.
3. Zavěste stonky vzhůru nohama v papírovém sáčku na chladném a suchém místě. Jakmile jsou semena zralá, spadnou z hlavy semena a do vaku.

Semena koriandru by měla být skladována ve vzduchotěsné nádobě.

Zjistit více

Pěstujte si vlastní jídlo s Ronem Finleyem, který sám popisuje jako „gangsterský zahradník“. Získejte výroční členství MasterClass a naučte se, jak pěstovat čerstvé bylinky a zeleninu, udržovat živé rostliny naživu a používat kompost, aby vaše komunita - a svět - byly lepšími místy.