Snadný mexický recept Torta de Milanesa

The Milánský dort je jedním z nejjednodušších mexických tortas, které si můžete udělat doma.

Přejít na sekci

• Co je Torta de Milanesa?
• Snadný mexický recept Torta de Milanesa
• Zjistěte více o MasterClass Gabriely Cámary

Slavná kuchařka Gabriela Cámara sdílí svůj přístup k výrobě mexického jídla, které spojuje lidi: jednoduché přísady, výjimečná péče.

Co je Torta de Milanesa?

NA Milánský dort je mexický sendvič s a kynutý —Slabý vepřový řízek obalený dovnitř mletý chléb (strouhanka) a smažené do zlatova a křupavé, podobné Vídeňský vídeňský řízek . Kotleta se podává na a válec nebo talíř (měkký rohlík) plněné zálivkami, jako je avokádo nebo guacamole, krém nebo majonéza, smažené fazole (fazole), nakládaný jalapeños, čerstvě vymačkaná limetková šťáva a sýr cotija. Můžete také udělat Milánský dort s kuřecími prsy ( Kuřecí Milanese ) nebo hovězí maso ( obalované hovězí maso ).

jak udělat strip tease

Snadný mexický recept Torta de Milanesa

0 hodnocení| Hodnotit teď

Dělá

Čas přípravy

Celkový čas

Čas na vaření

Složení

• 1 vepřová kotleta (asi 4 unce)
• ⅛ lžička soli
• ⅛ lžička černého pepře
• ½ šálku mouky
• 1 vejce, rozšlehané
• ½ šálku panko strouhanky
• ¼ šálek rostlinného oleje nebo olivového oleje
• 2 lžíce crema Mexicana nebo zakysaná smetana
• 1 konzervovaný chipotle chile v omáčce adobo, mletý
• 1 čajová lžička čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 1 rohlík telera nebo bolillo (nebo měkký francouzský chléb)
• 1 listový ledový salát k podávání (volitelně)
• 1 romská rajčata, nakrájená na plátky, k podávání (volitelně)
• 1 lžíce nasekaného koriandru, k podávání (volitelně)
• Tenké plátky cibule, k podávání (volitelně)
• Nakládané jalapeños, k podávání (volitelně)
• Horká omáčka k podávání (volitelně)

1. Nakrájejte vepřový řízek na tloušťku ¼ palce a osušte papírovými ručníky. Dochutíme solí a pepřem. Mouku, vejce a strouhanku vložte do mělké misky. Nakládejte vepřové maso nejprve v mouce, pak ve vejci a potom ve strouhance.
2. V restované pánvi na středně vysokém ohni zahřejte olej, až se třpytí. Přidejte do oleje obalovaný vepřový řízek a smažte ho do zlatova, asi 3 minuty na každou stranu. Vypusťte kynutý na plech vyložený papírovým ručníkem.
3. Mezitím připravte chipotle zakysanou smetanu. V malé misce smíchejte cremu, chipotle chile a limetkovou šťávu.
4. Sestavte kynutý sendvič rozdělením housky a potažením jedné strany chipotle crema. Přidat kynutý a požadované přísady, jako je salát, rajče, koriandr, cibule, jalapeños a pálivá omáčka.

Staňte se lepším kuchařem s ročním členstvím MasterClass. Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Massima Bottury, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.