Když se chystáme na prázdniny, někteří z nás mohou být ve vaření na svátky dobře naladěni. A někteří z nás se možná chystají uvařit svou první sváteční večeři. V druhém scénáři možná nemáte žádnou pozemskou představu, jak vařit krocana. Ale nebojte se, máme vás.
Nebo přesněji, máme nějaké super užitečné (a chutné) informace, o které se s vámi můžeme s laskavým svolením podělit Každodenní zábava to máš pokryté! Vše, co budete potřebovat na úžasného pečeného krocana, je jen pár čerstvých bylinek, hromada másla (jako hodně másla!) a já a pepř!
Tak pojďme na to!
Jak vařit krůtu – často kladené otázky
Jak dlouho potřebuje krůta rozmrazit?
Mražená krůta potřebuje 1 den chlazeného rozmrazování na každé 4 libry. Takže pokud máte 12kilového krocana, naplánujte si 3 dny rozmrazování.
Asi 2 hodiny předtím, než začnete vařit, budete chtít vytáhnout krůtu z lednice. To pomůže zajistit rychlejší a večernější vaření.
uncí v 750 ml lahvičce
Jak dlouho by se měl rozmražený krocan vařit?
Standardní doba vaření je asi 18-20 minut na libru, ale možná zjistíte, že větší nebo menší pták bude vyžadovat více či méně času.
Můžete použít teploměr s okamžitým odečtem, abyste zjistili, zda krocan dosáhl v nejtlustší části 165 stupňů. Pokud tomu tak není, vložte jej zpět do trouby na 15 minut, dokud nebude.
Jakmile nastavíte časovač, nezapomeňte tento čas využít k tomu, abyste se pustili do jakýchkoli příloh, které budete k ptáčkovi podávat.
Jak uvařím krůtu, pokud není rozmražená?
Zcela zmrazená krůta se dá vařit, jen vězte, že to bude trvat déle než rozmražené ptáče. Budete chtít naplánovat asi o 50 % více času, abyste zajistili, že střed ptáka bude důkladně propečený. Nezapomeňte také zkontrolovat vnitřní teplotu pomocí teploměru na maso, protože před podáváním budete chtít, aby byla alespoň 165 stupňů.
Při jaké teplotě mám vařit krůtu?
Pro recept, který doporučujeme níže – doporučujeme 325 stupňů Fahrenheita.
Jaký druh pánve bych měl použít při vaření krůty?
Vyberte si pevnou kovovou nebo skleněnou pánev, která je jen větší než váš pták. Tím zajistíte, že šťáva při vaření nepřeteče a nevytvoří horká místa na dně trouby.
Jak zajistím, aby se krůta nespálila?
Pánev vyložte hliníkovou fólií a na dno položte svazek plátků citronu nebo pomeranče a na to přidejte snítky tymiánu. Ovoce poskytne ptákům při pečení přirozenou vlhkost a také pomůže zabránit připáleným kouskům na dně vaší pánve.
Krůtí recept na Den díkůvzdání Vaření krůty, zvláště poprvé, se může zdát neuvěřitelně intenzivní a dokonce ohromující. Ale udržujeme to jednoduché. Připravte, okořeňte a pečte krůtu, dokud nejtmavší (a nejtlustší) část krůty nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita, a budete mít dokonalé mistrovské dílo na večeři na Den díkůvzdání!
Počet porcí: 10
Ingredience
kolik slov pro román
- 1 celá krůta, 14–16 lb, při pokojové teplotě
- 1/41/4 šálku nesoleného másla, rozpuštěného
- 1/41/4 šálku mleté čerstvé šalvěje
- 1/41/4 šálku mletého čerstvého rozmarýnu
- 2 lžíce čerstvého tymiánu, stonky odstraněné
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 střední jablka, nakrájená na čtvrtky
- 2 žluté cibule, nakrájené na čtvrtky
- 2 celerová žebra, nakrájená
- 2 šálky kuřecího nebo krůtího vývaru
Instrukce
Umístěte mřížku do spodní třetiny trouby a vyjměte horní mřížky. Umístěte rošt na pečení do středu velkého pekáče (tradičního nebo jednorázového). Předehřejte troubu na 325 °F.
Položte krůtu na velký plech nebo prkénko, abyste ji připravili. Vyjměte krůtí krk a droby z dutiny a nechte ptáka sedět v pokoji
teplota.
Poté, co byla krůta mimo lednici po dobu 2 hodin, osušte dutinu a vnější stranu krůty papírovými ručníky. Jemně uvolněte kůži na prsou a stehnech jemným přejížděním rukou mezi masem a kůží, aby se oddělila bez natržení.
Přemístěte krůtu do připravené pekáče. Nalijte a potřete rozpuštěným máslem rovnoměrně do dutiny krocana a po celé vnější kůži a pod uvolněnou kůži prsou a nohou.
V malé misce smíchejte čerstvé bylinky a rovnoměrně je nasypte do krůtí dutiny a vnější kůže. Kořeníme hojně a rovnoměrně
sůl a pepř.
Krůtí stehýnka svažte kuchyňským provázkem a křídla zastrčte pod krůtu. Do dutiny a kolem krůty vložte čtvrtky jablek, čtvrtky cibule a celer. Na dno pekáče nalijte kuřecí nebo krůtí vývar.
Pečeme odkryté po dobu 3–31/2 hodiny, přičemž krocana každých 30 minut podléváme kapáním z pánve. Chcete-li otestovat propečenost, vložte do masa teploměr
nejtlustší část stehna, která se nedotýká kosti, abyste zjistili, zda registruje alespoň 165°F. Začněte kontrolovat po 21/2 hodinách.
Když je krůta hotová, přendejte ji na čisté prkénko a před vykrajováním nechte alespoň 30 minut odpočívat.
O každodenní zábavě
Každodenní zábava vám přináší více než 100 receptů, jak jít naplno, i když jste ubytováni – včetně těch luxusních svátečních jídel!
Více než 110 receptů na hlavní jídla, aplikace, brunch, koktejly, dezerty a další, které stojí za to na Instagramu – doplněné časy a triky od prostření dokonalého stolu až po návrh vlastního tvarohového prkénka ve stylu restaurace. Ať už hostíte přátele na grilování na zahradě, připravujete se na svůj první Den díkůvzdání nebo plánujete příjemné rande doma, tato kniha vám pomůže.
Kuchařku vytvořila bloggerka The College Housewife Elizabeth Van Lierde, díky níž jsou zábavné základy snadné a dostupné. Takže víte, můžete si dát svůj dort a také ho sníst!
Kopii si můžete vyzvednout na Amazonu tady !
Upozornění: Odkazy uvnitř článku jsou odkazy Amazon Affiliate pro WBD.
