Řeka Rýn tvoří páteř německých vinařských oblastí, které jsou domovem některých z nejvýraznějších bílých vín na světě.
Naše nejoblíbenějšíUčte se od nejlepších
S více než 100 třídami můžete získat nové dovednosti a odemknout svůj potenciál. Gordon RamsayVaření I Annie LeibovitzFotografování Aaron SorkinScénář Anna WintourKreativita a vedení Deadmau5Výroba elektronické hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodování filmu Neil GaimanUmění vyprávění Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky vaření I: zelenina, těstoviny a vejceZačítPřejít na sekci
- Co je rýnské víno?
- Odkud pochází rýnské víno?
- Co chutná rýnské víno?
- 4 druhy hroznů používaných k výrobě rýnského vína
- Zjistit více
- Další informace o MasterClass Jamese Sucklinga
Co je rýnské víno?
Rýnské víno je jakékoli víno vyrobené podél řeky Rýn, která protéká Německem a Alsaskem ve Francii. Vína v údolí Rýna jsou často středně suchá bílá vína, což vedlo k tomu, že se pro bílé směsi a víno inspirované Rýnem používá termín rýnské víno.
Odkud pochází rýnské víno?
Několik vinařských oblastí se nachází podél řeky Rýn, včetně Alsaska v severní Francii a Nahe, Rheinhessen, Mosel (dříve Mosel-Saar-Ruwer), Pfalz a Baden v Německu. Název „Rýnské víno“ je však neregulovaný a nemusí nutně znamenat zeměpisné umístění. Rýnská vína lze vyrábět ze směsi bílých hroznů - možná inspirovaná Liebfraumilchem, jemným a sladkým bílým vínem, které bylo kdysi nejlepším německým exportním vínem.
Co chutná rýnské víno?
Vína z údolí Rýna mají různou chuť. V Německu zahrnují označení pro různé styly vína Kabinett a Auslese. Vína označená jako Kabinett jsou nejlehčí a nejméně sladká z německých vín, která se řídí systémem VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Vína Auslese jsou sladká a s vysokým obsahem alkoholu, často se vyrábějí z hroznů napadených ušlechtilou hnilobou. Levné směsi inspirované Rýnem mohou propagovat chuť a sladkost zeleného jablka.
James Suckling učí oceňování vína Gordon Ramsay učí vaření I Wolfgang Puck učí vaření Alice Waters učí umění domácí vaření4 druhy hroznů používaných k výrobě rýnského vína
V blízkosti řeky Rýn se pěstuje mnoho hroznů (včetně hroznů z červeného vína), ale jedná se o jedny z nejznámějších.
- Ryzlink rýnský : Ryzlink rýnský je možná nejznámější hrozen pěstovaný v údolí řeky Rýn. Jeho pověst byla postavena na sladkém bílém víně, ale lze z něj také vyrobit suché víno.
- Müller-Thurgau : Kříženec mezi Ryzlinkem rýnským a spolehlivým Silvanerem, tato časně zralá německá odrůda má tóny broskve.
- Gewürztraminer : Gewürztraminer, jeden z nejpopulárnějších alsaských hroznů, produkuje plné, intenzivně aromatické bílé víno.
- Rulandské šedé : Ačkoli to vzniklo v Burgundsku, Rulandské šedé je nejoblíbenější v Alsasku, kde se používá k výrobě bohatých a suchých vín.
Zjistit více
Chcete se dozvědět více o kulinářském umění? Výroční členství MasterClass poskytuje exkluzivní video lekce od mistrů kuchařů a kritiků vína, včetně James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura a dalších.
