Vše o Aperolu: Rozdíl mezi Campari a Aperolem

Aperol je barevný, hořký italský likér ideální pro stříkání do Spritzu, zatímco sledujete večerní vstupenku.

Přejít na sekci

• Co je Aperol?
• Jaká je historie Aperolu?
• Co je v Aperolu?
• Jaký je rozdíl mezi Aperolem a Campari?
• Zjistit více
• Další informace o mistrovské třídě Lynnette Marrero a Ryana Chetiyawardany

Světoví barmani Lynnette a Ryan (neboli pan Lyan) vás naučí, jak si doma připravovat dokonalé koktejly pro jakoukoli náladu nebo příležitost.

Co je Aperol?

Aperol je jasně oranžový, hořkosladký aperitivový likér s nízkým obsahem alkoholu (11%). Aperol, stejně jako jiné aperitivy, má stimulovat chuť k jídlu a obvykle se konzumuje před večeří. Aperol je možná nejlépe známý jako hvězdná složka a oblíbený koktejl, Aperol Spritz .

Jaká je historie Aperolu?

Bratři Barbieriové, Luigi a Silvio, chtěli vyrobit aperitiv s nízkým obsahem alkoholu. Poté, co si bratři několik let pohrávali, debutovali na aparátu na mezinárodním veletrhu v italské Padově v roce 1919. Jméno Aperol pochází z francouzského slova pro apéritif, aperitiv .

Aperol nebyl zvláště oblíbeným likérem až do 50. let, kdy byl vyvinut Aperol Spritz. Aperol Spritz je předkrm (nápoj před večeří) připravený ze tří částí Prosecca na dvě části Aperol a šplouchnutí sodové vody, podávaný ve velké sklenici na víno se spoustou kostek ledu a zdobený plátkem pomeranče (nebo v Benátkách zelenou olivou). Nápoj se stal nedílnou součástí kultury severovýchodní Itálie, kde je setkání s přáteli přes Spritz týdenní záležitost, a upevnil místo Aperol v italské koktejlové kultuře.

Poté, co skupina Campari získala Aperol v roce 2003, zahájila značka marketingovou kampaň, která přinesla Aperol Spritzes ze severní Itálie a do zbytku světa. Díky tomuto úsilí je nyní Aperol skladován za mřížemi z Padovy do Portlandu.

Co je v Aperolu?

Recept Aperol je přísně tajný, ale zahrnuje citrusový olej ze sladkých i hořkých pomerančů, rebarbory, kořene hořce (také v hořkých látkách Suze a Angostura) a kůry cinchona. Ostatní přísady zůstávají záhadou.

Jaký je rozdíl mezi Aperolem a Campari?

Aperol a Campari jsou často navzájem zaměňováni, protože jsou to pestrobarevné italské aperitivy prodávané ve vysokých skleněných lahvích.

• Barva . Rozdíl mezi Aperolem a Campari poznáte podle jasně oranžového odstínu bývalého. Campari je naproti tomu karmínově červená.
• Chuť . Aperol je sladší než Campari, který má výrazně hořký chuťový profil, který je nezbytný koktejly jako Negroni a Boulevardier .
• Obsah alkoholu . Aperol má nízký obsah alkoholu (11% ABV), zatímco Campari má mnohem vyšší obsah alkoholu (20,5–28,5% ABV, podle toho, kde se prodává).

Zjistit více

Zjistěte více o mixologii od oceněných barmanů. Vylepšete své chuťové buňky, prozkoumejte svět duchů a protřepejte perfektní koktejl pro vaše další setkání s ročním členstvím MasterClass.

Mistrovská třída

Navrženo pro vás

Online kurzy vyučované těmi největšími světovými mozky. Rozšiřte své znalosti v těchto kategoriích.

Vyučujte mixologii

Učí vaření I

Učí vaření

Učí umění domácího vaření