Jak udělat dokonalý česnekový chléb: jednoduchý recept na česnekový chléb

Perfektní příloha k italsko-americkým pokrmům, jako jsou lasagne a špagety, česnekový chléb je máslový a se spoustou čerstvé česnekové chuti.

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• Co je česnekový chléb?
• Jak udělat dokonalý česnekový chléb
• 3 variace na klasický česnekový chléb
• Recept na česnekový chléb

Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.

Co je česnekový chléb?

Česnekový chléb je toastový chléb - obvykle francouzský chléb nebo bageta - obložený buď máslem nebo olivovým olejem, česnekem, bylinkami a někdy sýrem. Česnekový chléb je odvozen z italské bruschetty a obvykle se podává vedle italských jídel, jako jsou těstoviny, lasagne nebo pizza.

první věta zprávy

Jak udělat dokonalý česnekový chléb

Naučte se, jak připravit nejlepší česnekový chléb, ve třech snadných krocích.

1. Připravte česnekové máslo . Smíchejte změkčené máslo s česnekem, sýrem, petrželkou, solí a pepřem. Směs česnekového másla může být připravena předem a chlazena; před použitím nechejte ohřát na pokojovou teplotu.
2. Připravte si bagetu . Do bochníku nakrájejte hluboké štěrbiny z jednoho konce na druhý - ale nerozřezávejte je úplně. Položte bagetu na velký kus hliníkové fólie. Do každé štěrbiny natřete česnekové máslo. Chléb zabalte do fólie.
3. Pečte chléb . Položte chléb zabalený do alobalu na plech a pečte v troubě 400 ° F po dobu 15 minut, poté alobal opatrně otevřete, abyste odkryli vrchní část chleba. Vraťte do trouby a pečte do zlatova nahoře a na okrajích křupavě, ještě asi 5 minut.

3 variace na klasický česnekový chléb

Pokud jste si udělali klasický domácí česnekový chléb a jste připraveni se rozvětvit, existuje několik chutných variant:

jakou teplotu musí mít kuře

1. Sýrový česnekový chléb : U sýrového česnekového chleba pečte česnekový chléb asi 15 minut, poté ho vyjměte a do každé štěrbiny vložte plátek sýra mozzarella s nízkou vlhkostí. Nechaný bochník vraťte odkrytý do trouby, dokud nebude sýr bublinkový, ještě asi 5 minut.
2. Bylinkový česnekový chléb : Při výrobě česnekového másla přidejte kombinaci něžných bylin, jako je bazalka a pažitka. Vytvořte trochu bylinkové směsi a posypte ji na chleba, když jej vyjmete z trouby.
3. Extra česnekový česnekový chléb : Pro opravdu štiplavý česnekový chléb, jako ten, který najdete v italské restauraci, přidejte česnekový prášek a sušené oregano do máslové směsi spolu s čerstvě lisovanými stroužky česneku.

Recept na česnekový chléb

0 hodnocení| Hodnotit teď

Dělá

Čas přípravy

Celkový čas

Čas na vaření

Složení

• ½ šálku nesoleného másla, změkčeného (nebo použijte kombinaci másla a extra panenského olivového oleje)
• 4–6 stroužků česneku, nastrouhaných nebo rozdrcených se špetkou soli
• ½ šálku parmezánu, nastrouhaný
• ¼ šálek nasekané petrželky
• ¼ lžička košer soli
• Čerstvě mletý černý pepř
• 1 bochník francouzského chleba nebo bagety

1. Zahřejte troubu na 400 stupňů.
2. Vytvořte směs česnekového másla: V malé misce kombinujte změkčené máslo s česnekem, parmazánem, petrželkou, solí a pepřem.
3. Pomocí ostrého nože na chléb nakrájejte štěrbiny v bochníku o 1 palec od sebe. Vyřízněte štěrbiny co nejhlubší, ale bochník zachovejte neporušený. Přeneste bochník na velký kus hliníkové fólie.
4. Špachtlí, nožem nebo lžící rozetřete česnekové máslo do každé štěrbiny v chlebu. Chléb zabalíme do alobalu a dáme na plech.
5. Pečeme bochník 15 minut, poté odkryjeme a necháme asi 5 minut péct do zlatova.

Staňte se lepším kuchařem s ročním členstvím MasterClass. Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Massima Bottury, Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.