Jak pečené kuřecí stehna: jednoduchý recept na kuřecí stehna pečený

Kuřecí stehna pečená v troubě je téměř nemožné pokazit. Tmavé maso kuřecích stehen a paliček zůstane něžné a šťavnaté, i když je omylem převaríte, a nohy jsou pravděpodobně nejchutnější částí celého kuřete.

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• Co jsou kuřecí stehna?
• Jak péct kuřecí stehna
• Co podávat s pečenými kuřecími stehýnky
• Jednoduchý recept na pečené kuřecí stehna

Co jsou kuřecí stehna?

Kuřecí stehna (aka stehna) jsou zcela tmavá část kuřete, která zahrnuje kuřecí stehno a kuřecí stehno. Kuřecí stehna a kuřecí paličky, které se prodávají společně jako kuřecí stehna, se téměř vždy prodávají bez kůže, s kostí.

Jak péct kuřecí stehna

Vykostěné kuřecí stehna si zachovávají vlhkost, takže jsou chutné a šťavnaté, ale jsou vyžadují delší dobu vaření než vykostěná stehna bez kůže nebo kuřecí prsa. Pečte vykostěná kuřecí stehna při teplotě v peci 350 stupňů Fahrenheita po dobu 40 až 50 minut. Budete vědět, že kuře je připraveno, když jeho vnitřní teplota bude 165 stupňů Fahrenheita. Existuje také několik náznaků, že kuře je hotové: Pokud vložíte nůž mezi stehno a stehno, šťáva by měla být čistá; pokud kroutíte paličkou, měla by se cítit uvolněná, jako by se snadno uvolnila ze stehna.

Co podávat s pečenými kuřecími stehýnky

Kuřecí stehna pečená v troubě fungují dobře s většinou příloh, od salátů přes zrna až po pečenou zeleninu. K dokončení kuřecí večeře přidejte květákový salát, bramborový salát, dušená zelenina nebo smažené fazole a salsa brava.

Jednoduchý recept na pečené kuřecí stehna

0 hodnocení| Hodnotit teď

Slouží

Čas přípravy

Celkový čas

Čas na vaření

Složení

• ¼ šálek olivového oleje
• ¼ šálek sojové omáčky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 čajová lžička soli
• 1 lžička černého pepře
• 1 čajová lžička česneku v prášku
• 1 čajová lžička cibulového prášku
• 1 čajová lžička papriky
• 2–4 libry kuřecích čtvrtí (nebo oddělená kuřecí stehna a paličky)

1. Připravte marinádu. Ve velké misce kombinujte olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, sůl, černý pepř, česnekový prášek, cibulový prášek a papriku. Pat kuře suché s papírovými ručníky. Přidejte kuřecí stehna do marinády a promíchejte. Marinujte při pokojové teplotě po dobu 20 minut nebo v chladničce až do noci.
2. Předehřejte troubu na 400 stupňů. Pro snadné čištění vyložte plech nebo mělkou pekáč hliníkovou fólií. Umístěte kuřecí stehna kůží nahoru na plech vyložený fólií.
3. Pečte kuřecí stehna po dobu 40 až 50 minut, dokud šťáva nevyteče a teploměr na maso nebo teploměr pro okamžité čtení zaregistruje vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita. U křupavé kůže umístěte kuře pod brojler, dokud nebude kůže tmavě hnědá, asi dalších 5 minut. Vyjměte z trouby, stanu s fólií a před podáváním odpočívejte 10 minut.

Až dokončíte kuřecí večeři, zachraňte kosti - tvoří skvělý kuřecí vývar.

Staňte se lepším kuchařem s ročním členstvím MasterClass. Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Massima Bottury, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.