Jak pražit česnek k dokonalosti: Snadný recept na pečený česnek

Pokud máte hlavu česneku a troubu, můžete si doma vyrobit karamelizovaný roztíratelný pečený česnek.

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• 5 způsobů použití pečeného česneku
• Jak dlouho vydrží pražený česnek?
• Jak skladovat pečený česnek
• Snadno pečený česnekový recept

5 způsobů použití pečeného česneku

Pečení česneku je snadný způsob, jak zjemnit svíravou chuť česneku a přidat hloubku různým pokrmům. Nejjednodušší je to udělat s celou česnekovou hlavou, ale co můžete dělat s tolika praženými stroužky česneku?

1. Přidejte pečený česnek do humus místo syrového česneku
2. Restujte česnek bramborová kaše
3. Opečený česnek rozšleháme na salátové dresinky
4. Pro snadný předkrm natřete pečený česnek na opečenou bagetu se špetkou soli
5. Podávejte pečené jako koření pro hovězí nebo steak z květáku

Jak dlouho vydrží pražený česnek?

Česnek, který si koupíte v supermarketu, se konzervuje (suší), aby vydržel déle než čerstvé cibule česneku. Vytvrzený česnek může vydržet měsíce, ale jakmile hřebíky uvaříte, stanou se mnohem více podléhající zkáze díky obsahu vlhkosti. Pečený česnek vydrží v chladničce dva týdny a v mrazničce až několik měsíců. Pečený česnek nenechávejte při pokojové teplotě déle než několik hodin.

Jak skladovat pečený česnek

Vařený česnek se velmi dobře neuchovává při pokojové teplotě - ani když je skladujete extra panenský olivový olej , je to považováno za riziko botulismu. Pečený česnek však velmi dobře zmrzne. Chcete-li tak učinit, jednoduše odstraňte obaly a oloupané stroužky zmrazte v jedné vrstvě na plechu na pečení a poté přeneste zmrazené pečené stroužky česneku do uzavíratelného plastového sáčku. Nebo vytlačte pečené stroužky česneku z papírových obalů a rozmačkejte je dohromady, poté rozetřete praženou česnekovou pastu do zásobníků na kostky ledu pro pozdější použití. Pro bezpečné rozmrazení přeneste zmrazený pražený česnek do chladničky alespoň hodinu před plánovaným použitím.

Snadno pečený česnekový recept

0 hodnocení| Hodnotit teď

Dělá

Čas přípravy

Celkový čas

Čas na vaření

Složení

• 2 hlavy česneku
• 1 lžíce olivového oleje

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Sloupněte vnější vrstvy česnekových cibulí a nechejte hlavu neporušenou, přičemž každou cibulku obklopuje alespoň jedna papírovitá vrstva.
2. Pomocí ostrého zoubkovaného nože nakrájejte hlavy česneku napříč a odstraňte asi ¼ palce od horní části každé cibulky, abyste odkryli hřebíček.
3. Mrkejte olivový olej na horní část každé cibulky, kde jste provedli řez.
4. Hlavy česneku zabalte do hliníkové fólie, abyste je úplně zakryli, a položte je na plech nebo mělkou pekáč.
5. Pečeme česnekem řezanou stranou nahoru, dokud nebudou česnekové hlavičky úplně měkké a vypadají zlatohnědé, asi 40–60 minut.

Staňte se lepším kuchařem s ročním členstvím MasterClass. Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Massima Bottury, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.