Jak umýt salátové zelené v 5 krocích

Mytí zeleniny je prvním krokem k vytvoření lahodného salátu, který je bezpečný k jídlu. Čerstvý salátový salát z farmářských trhů a obchodů s potravinami může být hostitelem nemocí přenášených potravinami, hmyzu a dokonce i sypké půdy, takže je důležité zeleninu před jídlem důkladně umýt a vysušit.

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• Co jsou salátové zelené?
• Důležitost mytí zelených salátů
• Jak vyčistit salátové zelené v 5 krocích
• Co je to Salát Spinner?
• Jak skladovat zeleninové saláty
• Chcete se dozvědět více o vaření?

Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.

Co jsou salátové zelené?

Salátová zelenina je široká kategorie, která zahrnuje něžné listy nebo výhonky různých kultivarů konzumovaných primárně v salátech. Termín se vztahuje na mnoho druhů salátu - jako ledový salát, římský salát a máslový salát - listová zelenina jako kale nebo radicchio a směsi jako mesclun, provensálské slovo, které popisuje směs salátu a bylin, které mohou zahrnovat rukolu, špenát, mladá hořčice, nebo kudrnatý .

Důležitost mytí zelených salátů

Mytí salátu je primárně otázkou bezpečnosti potravin: Pomáhá předcházet bakteriím, jako je E. coli a dalším chorobám přenášeným potravinami, které se mohou přenášet na listy půdou nebo nesprávnou manipulací nebo přepravou po sklizni.

Pokud získáte čerstvý salátový salát z farmářského trhu, opláchnutí studenou vodou odstraní všechny zbývající stopy prachu, nečistot nebo organických látek. Zelení označené jako předmyté v obchodě s potravinami by také měli být před použitím důkladně vyčištěni.

Mšice a další brouci, jako jsou housenky, se rádi potulují v zákoutí listových zelení, jako je kapusta - mytí větších listů hlávkového salátu po jednom pod tekoucí vodou vám dává příležitost zkontrolovat je na hmyz a oříznout všechny zvadlé nebo plísňové úseky.

jak napsat zpracování pro film

Jak vyčistit salátové zelené v 5 krocích

1. Chcete-li vyčistit salátovou zeleninu, naplňte nejprve velkou umyvadlo studenou vodou - kuchyňský dřez nebo velkou misku.
2. Před umytím hlávkového salátu odstraňte všechny poškozené vnější listy a odřízněte konce stonku.
3. Oddělte listy a nakloňte je do vody. Hlávkový salát nechejte minutu nebo dvě ve vodě, aby se na dně usadily nečistoty nebo písek, poté listy zvedněte z vody a vložte do cedníku, aby se vypustily. Pokud je salát stále křupavý, vyměňte vodu a znovu ji umyjte.
4. Hlávkový salát důkladně osušte. Vložte listy do rozmetače salátu v malých dávkách, maximálně do poloviny najednou, a listy roztočte do sucha. Po každé dávce vyprázdněte vodu z odstředivky.
5. Položte listy v jedné vrstvě na čistou utěrku nebo papírové ručníky a pak ručník stočte, abyste zbavili listy přebytečné vlhkosti. (Pokud nemáte kadeřník na salát, vyprázdněte salát v cedníku, než vrstvíte listy mezi ručníky a svinete je.) Salát uložte do nádoby nebo uzavíratelného sáčku v chladničce, až bude dostatečně suchý.

Mistrovská třída

Navrženo pro vás

Online kurzy vyučované těmi největšími světovými mozky. Rozšiřte své znalosti v těchto kategoriích.

Učí vaření I

Učí vaření

Učí umění domácího vaření

psaní synopse ke knize

Učí techniky vaření I: Zelenina, těstoviny a vejce

Co je to Salát Spinner?

Salátový kužel je cenově dostupný kuchyňský nástroj, díky kterému bude prep-time hračka pro lidi, kteří rádi dělají saláty. I když zeleninu můžete přiměřeně umýt i bez ní, rychlost a účinnost sušičky salátu vede k ostřejším a kvalitnějším salátům.

Jak skladovat zeleninové saláty

Vložte suchý salát do uzavíratelného sáčku a poté vytlačte vzduch. Sáček pevně utěsněte a poté uložte do ostřejší zásuvky vaší chladničky.

Chcete se dozvědět více o vaření?

Staňte se lepším kuchařem s ročním členstvím MasterClass. Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Alice Watersové, Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Massima Bottury, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye a dalších.