Recept na lískové máslo: Jak si vyrobit pražené lískové máslo

Lískové máslo je krémová pomazánka, kterou si můžete připravit z pohodlí své vlastní kuchyně.

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• Co je lískové máslo?
• 3 způsoby, jak používat lískové máslo
• Domácí recept na lískové máslo

Co je lískové máslo?

Lískové ořechové máslo je pomazánka vyrobená smícháním pražených lískových ořechů do pasty. Toto chutné ořechové máslo je vynikajícím zdrojem bílkovin, vlákniny, antioxidantů, vitaminu B a vitamínu E. Díky lískovému oříšku má svou bohatou, ořechovou příchuť dokonalý doplněk k přípitku, palačinky , zmrzlina a sušenky.

3 způsoby, jak používat lískové máslo

Nejjednodušší způsob, jak si vychutnat lískové máslo, je natřít si na toast, ale v dezertech opravdu svítí.

1. Smíchejte to s čokoládou . Domácí verzi Nutelly, krémové italské lískové máslo z másla, můžete vyrobit zabudováním surový kakaový prášek nebo mleté ​​čokoládové lupínky do lískového másla.
2. Použijte jej jako polevu na zmrzlinu . Dodejte čokoládě nebo vanilkové zmrzlině extra bohatost a texturu přidáním lžíce lískového másla.
3. Přidejte jej do souborů cookie . Přidejte lískové máslo do další dávky čokoládových sušenek pro další vrstvu bohatství.

Domácí recept na lískové máslo

0 hodnocení| Hodnotit teď

Dělá

Čas přípravy

Celkový čas

Čas na vaření

Složení

• 2 šálky surových lískových ořechů
• ½ čajové lžičky mořské soli a další podle chuti
• 1 lžíce lískového oleje (volitelně)
• 1 lžíce javorového sirupu

1. Pro chutnější pomazánku začněte pražením lískových ořechů (volitelně). Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Nanášejte lískové ořechy na nenamazaný plech na pečení v jedné vrstvě a pečte je asi 10–15 minut do voňavé a zlatohnědé barvy. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu, asi 15 minut.
2. V kuchyňském robotu nebo vysokorychlostním mixéru pulzujte lískové ořechy, dokud nebudou jemně nasekané, asi 30 sekund. U hustého lískového másla vyjměte ¼ šálku nasekaných ořechů a odložte stranou.
3. Zpracujte, dokud ořechy nevytvoří hladkou, hustou pastu, asi tři minuty, přibližně každou minutu pauzu, aby seškrábly po stranách mísy.
   
4. Přidejte sůl, olej a javorový sirup a pokračujte ve zpracování až do úplného zapracování, asi minutu. U hustého lískového másla přidejte nasekané ořechy zpět a několikrát pulzujte.
5. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho měsíce. Pokud dojde k odloučení oleje, jednoduše míchejte, dokud nebude hladký.

Staňte se lepším kuchařem s Roční členství MasterClass . Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Massima Bottury, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.