Jak vařit quinoa: Tipy a snadný nadýchaný recept na quinoa

Zavádějte do své kulinářské rotace týdenní dávku zdravé quinoa a sledujte, jak se hromadí možnosti. Od salátů po boky a vegetariánské mísy poskytuje všestranné zrno prázdné plátno pro vydatná a výživná jídla.

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• Co je Quinoa?
• Jaké jsou výhody Quinoa?
• Jaký je nejlepší poměr quinoa k vodě?
• Potřebujete opláchnout Quinoa?
• Jak propláchnout Quinoa v 5 krocích
• Jak vařit quinoa v rýžovém sporáku nebo okamžitém hrnci
• Jak vařit quinoa v mikrovlnné troubě
• Jak vařit quinoa v troubě
• Rychlý a snadný nadýchaný recept na quinoa

Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.

Co je Quinoa?

Quinoa je starodávné zrno v rodině amarantů. Výrazný horlivý wah , má kořeny v peruánských Andách sahající přes 5 000 let a ke svému jménu stovky různých kultivovaných odrůd - dnes se nejčastěji vyskytují:

• Černá quinoa
• Bílá quinoa
• Červená quinoa

Jaké jsou výhody Quinoa?

Existují tři hlavní důvody, proč se quinoa změnila z výjimečné základny obchodu se zdravou výživou na oblíbenou náhražku obilí po celém světě:

• Quinoa je zdravá . Nejen, že je quinoa bez lepku, ale toto rychle vařící se celé zrno je kompletní protein bohatý na esenciální aminokyseliny a minerály, jako je železo a hořčík. Díky nízkému glykemickému indexu a obsahu vlákniny nezpůsobí ani prudký nárůst hladiny cukru v krvi.
• Quinoa je náhražka s nízkým obsahem sacharidů . Bílá rýže má 15krát více sacharidů než quinoa, jejíž ořechová chuť z ní činí špičkovou náhražku rýže nebo těstovin.
• Quinoa vaří super rychle . Vaření trvá jen 15 minut - ještě méně, pokud používáte tlakový hrnec, jako je Instant Pot (působivý, pokud ho máte, ale není to nutné, pokud jde o quinoa).

Jaký je nejlepší poměr quinoa k vodě?

Nejčastěji používaným poměrem quinoa-voda je 1 šálek zrna: 2 šálky vody. Pokud je quinoa podle vašeho vkusu příliš gumovitá, jednoduše zredukujte tekutinu o ¼. (1 šálek quinoa na 1 ¾ šálku tekutiny.)

kolik uncí je v láhvi vína

Při vaření quinoa pamatujte na tyto důležité poměry:

• 1 šálek quinoa na 2 šálky vody
• ½ šálku quinoa na 1 šálek
• Jeden šálek suché quinoa přináší tři šálky vařené quinoa
• Jedna velikost porce je ½ šálku vařené quinoa

Potřebujete opláchnout Quinoa?

Semena quinoa obsahují přírodní povlak, nazývaný saponin, který může semenám po uvaření dát hořkou chuť. Opláchnutí semen quinoa studenou vodou pomáhá odstranit saponin.

Jak propláchnout Quinoa v 5 krocích

K propláchnutí quinoa použijte sítko s jemnými oky.

1. Držte sítko na jemné pletivo pod kohoutkem v kuchyňském dřezu.
2. Spusťte studenou vodu.
3. Nalijte hrst quinoa do sítka.
4. Jemně otočte sítko pod tekoucí vodou, aby se quinoa opláchla. Všimnete si, že saponin změní barvu vody na nahnědlou.
5. Opláchněte, dokud voda nevyteče, asi 3-4 minuty.

Mistrovská třída

Navrženo pro vás

Online kurzy vyučované těmi největšími světovými mozky. Rozšiřte své znalosti v těchto kategoriích.

Učí vaření I

Učí vaření

Učí umění domácího vaření

Učí techniky vaření I: Zelenina, těstoviny a vejce

Jak vařit quinoa v rýžovém sporáku nebo instantní nádobě

Postupujte podle těchto pokynů a vařte quinoa v hrnci Instant Pot nebo rýži.

1. Vnitřek podšívky nastříkejte kuchyňským olejem, aby se nelepil.
2. Přidejte opláchnutou quinoa, tekutinu dle vašeho výběru a špetku soli.
3. Zakryjte a vyberte funkci bílé rýže na vařiči rýže nebo vařte 1 minutu při vysokém tlaku v rychlém hrnci.
4. Odkryjte a našpulte vidličkou.

Jak vařit quinoa v mikrovlnné troubě

Chcete-li quinoa vařit v mikrovlnné troubě, postupujte takto.

1. Opláchněte quinoa a zkombinujte s 2 šálky vody v misce vhodné do mikrovlnné trouby.
2. Částečně přikryjte víkem (talíř také dobře funguje) a vařte 6 minut.
3. Vyjměte quinoa a rychle ji promíchejte; vložte zpět do mikrovlnné trouby na další 2 minuty.
4. Vyjměte a nechte alespoň 5 minut stát, aby se zbytek tekutiny vstřebal.
5. Odkryjte a našpulte vidličkou.

Jak vařit quinoa v troubě

Mysli jako profesionál

Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.

Pokud dáváte přednost vaření quinoa v troubě, postupujte podle těchto kroků.

jak představit nápad na videohru

1. Předehřejte troubu na 375 F.
2. Opláchněte quinoa a přidejte do pekáče 8x8.
3. Předem zahřejte tekutinu a poté ji přidejte do pekáče.
4. Pevně ​​přikryjte fólií a vařte 25 minut.
5. Vyjměte z trouby a před odstraněním fólie nechte 5 minut stát.
6. Odkryjte a našpulte vidličkou.

Rychlý a snadný nadýchaný recept na quinoa

0 hodnocení| Hodnotit teď

Čas přípravy

Celkový čas

Čas na vaření

Složení

• 1 šálek quinoa
• 2 šálky vody

Zařízení :

• umět
• Sítko s jemnými oky

1. Opláchněte 1 šálek quinoa a přeneste do hrnce.
2. Přidejte 2 šálky vody (nebo kuřecí / zeleninový vývar, pokud je používán) a špetku soli a poté přiveďte k varu na vysokou teplotu.
3. Zakryjte, snižte teplotu a duste, dokud se tekutina nevstřebá, asi 15 minut. Budete vědět, že je hotovo, když se bílý klíček každého semene quinoa začne oddělovat.
4. Odstraňte z tepla a nechte sedět dalších 5 minut.
5. Odkryjte a našpulte vidličkou.

Staňte se lepším domácím kuchařem s ročním členstvím MasterClass. Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Wolfganga Pucka, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.