Rychlý a snadný recept na kuře Tandoori: Připravte si kuře Tandoori na grilu nebo v troubě

Legenda říká, že tandoori kuře vyskočilo ze stejné mysli, která by nakonec představila světu kuřecí máslo, kuřecí tikka a standardně její milovaný britský spin-off, kuřecí tikka masala. Jak recepty na kuře fungují, je to snadný omračovač.

Přejít na sekci

• Co je kuře Tandoori?
• Jaké koření Coat Tandoori kuře?
• Co podávat s kuřecím masem Tandoori
• Jak dlouho vydrží kuře Tandoori?
• Snadný kuřecí recept Tandoori
• Další informace o MasterClass Alice Watersové

Na 16+ lekcích se naučte vařit krásná sezónní jídla doma od zakladatele Chez Panisse, oceněného Jamesem Beardem.

Co je kuře Tandoori?

Kuře Tandoori je kuře, které bylo marinováno v jogurtu a koření. I když se tradičně pečou celé na špejlích v peci tandoor (válcová hliněná pec vyhřívaná dřevem nebo dřevěným uhlím, která se primárně používá v severních oblastech indického subkontinentu), lze ji vyrobit v konvenční peci, grilovacím grilu nebo grilu.

tón a náladu příběhu

Jaké koření Coat Tandoori kuře?

Stejně jako mnoho jiných indických receptů se směs koření, která dala kuře tandoori svůj charakteristický tepelný profil, často mírně liší. Jedna indická restaurace může používat jiný poměr než jiná; jeden pouliční prodavač by mohl použít jemný podpis.

jak napsat příklady haiku

Některé indické obchody s potravinami nesou tandoori masala, směs, která obvykle zahrnuje garam masala (sama o sobě směs), česnek, cibuli a zázvor, ale jídlo také obsahuje kurkumu spolu s červeným chilli práškem jako kajenský pepř pro barvení a zahřívání. Pokud jste občas viděli neonově šarlatový odstín tandoori kuřat sportovat, měli byste správně předpokládat, že pro drama existuje i trocha červeného potravinářského barviva.

Co podávat s kuřecím masem Tandoori

Kuře tandoori se často podává jako hlavní chod vedle naan, rýže basmati a dráha —Chlazující jogurtová omáčka s okurkou.

Jak dlouho vydrží kuře Tandoori?

Kuře Tandoori vydrží v chladničce asi týden. Mezitím ho použijte na máslo kuřecího masa, nebo ho nastrúhejte a hodte karamelizovanou cibulí na pizzu s polevou.

Snadný kuřecí recept Tandoori

0 hodnocení| Hodnotit teď

Dělá

Čas přípravy

Celkový čas

Čas na vaření

Složení

• 1 šálek čistého jogurtu, například řeckého jogurtu
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 2palcový kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a jemně nasekaný
• 2–3 lžičky chilli prášku (kajenský pepř, kašmírský červený chilli prášek nebo uzená paprika), přednostně
• 2 lžičky garam masala
• ½ lžičky mletého kmínu
• ¼ šálek olivového oleje
• Šťáva z 1 citronu
• Košer sůl a černý pepř, podle chuti
• 3 liber kuřecí stehna bez kůže, kuřecí prsa nebo paličky

1. Ve velké misce kombinujte jogurt, česnek, zázvor, chilli prášek, garam masala, kmín, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nebude marináda stejnoměrná.
2. Chcete-li připravit kousky kuřete, udělejte malé, hluboké kusy masa, aby se marináda plně naplnila masem. Přidejte kuře do mísy a otočte ji. Zakryjte a nechte alespoň 2 hodiny v chladu.
3. Gril předehřejte, rošty potřete olejem a vařte kuřecí maso, které pravidelně vařte olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, na středně vysokém ohni, dokud nevzniknou puchýře, a vařte je po celou dobu, alespoň 25 minut.

V troubě: Předehřejte troubu na 400 ° F. Vyložte plech na pečení alobalem a na něj položte rošt na grilování. Uspořádejte kuře s malým prostorem mezi kousky a pečte 30 minut, v polovině pečte a listujte.

šálky v galonové suché míře

Začleňte do svého vaření indické koření a připravte si nezapomenutelná jídla. Učte se od Alice Watersové zde.