Recept na bramborový salát: Jak si vyrobit klasický bramborový salát

Jako standardní cena na grilování, vaření, potlucks a deli obědové pulty všude je bramborový salát jednoduchá a uspokojivá příloha s neomezeným počtem iterací.

jak napsat bestsellerový román

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• Co je bramborový salát?
• Jaký druh brambor byste měli použít k výrobě bramborového salátu?
• Co se podává s bramborovým salátem
• Klasický recept na bramborový salát

Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.

Co je bramborový salát?

Bramborový salát je příloha, která kombinuje vařené brambory s majonézou, hořčicí, čerstvými bylinkami a křupavými prvky, jako jsou okurky nebo křupavé ředkvičky, což vede k harmonické rovnováze mezi slaným a sladkým. V klasickém receptu, který má kořeny v tradičním receptu, je několik základních ingrediencí Německý bramborový salát : Majonéza, hořčice, nakrájená červená cibule a zelená cibule jako jarní cibulka nebo pažitka. Doplňky a styly se velmi liší podle osobních preferencí. Například některé recepty obsahují místo majonézy zakysanou smetanu nebo řecký jogurt, nasekaná natvrdo uvařená vejce, kapary nebo olivy, koření jako celer nebo sladkou slanou nálevu. Tangy, bramborové saláty bez mléčných výrobků jsou spojeny se základem vinaigrette , vyrobené z koprové šťávy nebo bílého octa, a obvykle se podávají teplé.

Jaký druh brambor byste měli použít k výrobě bramborového salátu?

Nejlepší brambory na bramborový salát jsou ty, které drží svůj tvar a zároveň si zachovávají krémovou strukturu. Voskové brambory jako Yukon Gold brambory nebo červené brambory jako Red Bliss jsou obvykle nejlepšími kandidáty na bramborový salát. Červenohnědý brambor se může ukázat jako příliš drobivý nebo šupinatý, což má za následek strukturu, která se blíží bramborové kaši. Oblíbenou volbou jsou také něžné nové brambory velikosti mramoru. Zjistěte více o typech brambor.

Co se podává s bramborovým salátem

Bramborový salát je klasická letní příloha, kterou můžete podávat:

• Klasika vaření : Bramborový salát je přirozeným doplňkem grilovaného kuřete, hamburgerů, celých grilovaných ryb a zeleniny. Nic nedokončí šíření uzeného masa, kukuřičného chleba, pečených fazolí a dušené zeleniny, jako je půl šálku studeného krémového bramborového salátu.
  
• Lahůdky sendviče : Kopeček bramborového salátu je skvělá příloha, která se podává spolu s tradičními deli sendviči, jako je tuňák, italská ponorka nebo BLT.
• klobása : Baculatá klobása zastrčená uvnitř máslových opečených párků buchty obzvláště dobře s pikantní chutí bramborového salátu.

Klasický recept na bramborový salát

0 hodnocení| Hodnotit teď

Slouží

Čas přípravy

Celkový čas

Čas na vaření

Složení

• 2 libry voskových brambor, nakrájené na kousky
• ¾ šálku majonézy
• 2 lžíce žluté hořčice nebo kamenné mleté ​​dijonské hořčice
• 2 lžíce červeného vinného octa, bílého octa, jablečného octa nebo citronové šťávy
• 1 malá červená cibule, nakrájená na kostičky
• ¼ šálek nasekaných kukuřičných okurek nebo koprových okurek se 2 čajovými lžičkami vyhrazené šťávy
• 2 jarní cibulky, jemně nasekané
• Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Pažitka, na ozdobu
• Paprika, na ozdobu

1. Přiveďte velký hrnec slané vody k varu. Vařte brambory, dokud nejsou vidličkově jemné, ale ne kašovité nebo rozpadající se, asi 10–12 minut. Sceďte a teplé brambory nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Zatímco se brambory vaří, smíchejte ve velké misce majonézu, hořčici, ocet, červenou cibuli, okurky a jarní cibulku a dochuťte solí a pepřem.
3. Když jsou brambory vychladlé, přidejte je do misky a jemně je promíchejte, dokud nebudou rovnoměrně spojeny.
4. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a dalším pepřem. Ozdobte pažitkou a několika koktejly papriky. Podávejte v chladu nebo při pokojové teplotě.

Staňte se lepším kuchařem s Roční členství MasterClass . Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Yotama Ottolenghiho, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.

jaký druh sýra je queso fresco