Nejjednodušší recept na domácí kuřecí hrnec

Klasický koláč s kuřecím masem je pohodlnou potravinou. Vyrobit si doma je obzvláště snadné, pokud vyměníte domácí těsto za špičkovou kůru z listového těsta zakoupeného v obchodě. Můžete také ušetřit čas použitím drceného masa z kuřecího masa.

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• Co je Pot Pie?
• Co podávat s kuřecím masem
• Snadný recept na kuřecí hrnec

Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.

potřebují broskvoně plné slunce

Co je Pot Pie?

Hrnec koláč je pikantní pokrm z masa a zeleniny vařený v hlubokém pokrmu pokrytém jedinou krustou. Koláč z hrnce postrádá spodní krustu, takže ho můžete připravit v jakékoli misce vhodné do trouby nebo v malém hrnci - odtud název. Ačkoli hrnec může mít jakoukoli slanou náplň, kuře je jednou z nejoblíbenějších výplní.

Co podávat s kuřecím masem

Nejlepší koláč s kuřecím masem, naplněný masem a zeleninou a pokrytý křupavou máslovou krustou, již obsahuje všechny prvky dobrého jídla. Vyzkoušejte to se zimním čekankovým salátem. Hořká zelenina a pikantní vinaigrette slouží jako skvělá fólie pro vydatný a bohatý koláč s kuřecím masem. Chcete-li pít, jděte na bílé víno, jako je Chardonnay.

pokud v prvním aktu ukážete zbraň

Snadný recept na kuřecí hrnec

0 hodnocení| Hodnotit teď

Slouží

Čas přípravy

Celkový čas

Čas na vaření

Složení

• 4 šálky domácího kuřecího vývaru (nebo kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku)
• ½ středně žluté cibule, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 mrkev, oloupaná a nakrájená na kostičky
• 1 stonek celeru, nakrájený na kostičky
• 2 lžíce nesoleného másla
• ½ šálku univerzální mouky
• 1 šálek silného krému
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 čajová lžička čerstvých tymiánových listů
• 1 čajová lžička košer soli
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
• ½ šálku zmrazeného hrášku, rozmrazeného
• 1 libra drceného kuřete, například z kuřecího masa (nebo vařené vykostěné kuřecí prsa bez kůže, nakrájené na kousky 1 palce)
• 1 listové těsto, rozmrazené
• 1 vejce rozšlehané (na mytí vajec)

1. V holandské troubě nebo velkém hrnci na vysokou teplotu přiveďte kuřecí vývar k varu. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer a vařte do měkka, asi 6–8 minut.
2. Mezitím udělejte jíšku. V malém kastrolu na středním ohni rozpustíme máslo. Za stálého šlehání přidejte mouku. Pokračujte v šlehání, dokud se mouka úplně neabsorbuje a směs nezhoustne, asi 3 minuty.
3. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte zeleninu na talíř a odložte stranou. Přidejte smetanu a jíšku do vývaru za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Sejměte z ohně a vraťte zeleninu do holandské trouby spolu s česnekem, tymiánem, solí, pepřem, hráškem a kuřecím masem. Míchejte, aby se obalil a dochutil.
4. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Uspořádejte čtyři mísy nebo misky na koláče, hrnky nebo ramekiny vhodné na pečení na plech.
5. Lístkové těsto nakrájejte na 4 čtverce a každou misku zakryjte jedním čtvercem. Pomocí cukrářského kartáče lehce potřete kůru vaječným mytím a v každé kůře nakrájejte štěrbiny. Pečte, dokud kůra není zlatohnědá a šupinatá, asi 10–12 minut.

Staňte se lepším kuchařem s Roční členství MasterClass . Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Yotama Ottolenghiho, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.