Whisky staromódní recept

The Old Fashioned je jedním z nejznámějších klasických koktejlů, který je tvořen jednoduchou kombinací bourbonu nebo žitné whisky, hořkosti Angostura, sladidla a vody. Jako originální whisky koktejl zaznamenala společnost Old Fashioned v posledních letech významnou obnovu popularity.

jak napsat dobrou první kapitolu

U většiny lihovin lze koktejly vysledovat až k vyváženému sladkému, silnému a hořkému vyvážení Old Fashioned. Zvažte například přísady, které tvoří Manhattan (žitná whisky, sladký červený vermut, hořkosti Angostura) - koktejl se prozrazuje jako vývoj staromódní.

Přejít na sekci

• Historie staromódního koktejlu
• 3 způsoby, jak upravit staromódní
• Zjistěte, jak mixologka Lynnette Marrero dělá staromódní
• Klasický staromódní recept
• Další informace o mistrovské třídě Lynnette Marrero a Ryana Chetiyawardany

Světoví barmani Lynnette a Ryan (neboli pan Lyan) vás naučí, jak si doma připravit dokonalé koktejly pro jakoukoli náladu nebo příležitost.

Historie staromódního koktejlu

Umění míchat koktejly začalo vážně ve Spojených státech počátkem 19. století, kdy byl koktejl definován jako jednoduchá směs: jen lihoviny, hořké nápoje, cukr a voda. V 80. letech 19. století však mixologové experimentovali se všemi druhy dalších příchutí, od curaçao po ovocné šťávy. Zatímco spousta pijáků si vychutnávala nové příchutě, mnoho dalších požadovalo návrat k staromódnímu způsobu míchání nápojů - chtěli jednoduchý nápoj z lihovin, hořkosti, cukru a vody. Bary a barmani brzy připravovali různé nápoje, které nazývali staromódní.

3 způsoby, jak upravit staromódní

Jako nápoj, který existuje od roku 1800, existuje spousta názorů na to, jak udělat to nejlepší staromódní.

1. Ovoce . Zatímco původní recept nevyžadoval žádné ovoce, plátky pomeranče a citronové kůry se na počátku 20. let 20. století staly běžnou oblohou, která se vyvinula v použití špetky pomerančové kůry v nápoji, nahrazením hořkosti Angostura za oranžové hořké nebo dokonce mudlování cukr s citrusovou kůrou. Vyzkoušejte ve svém Old Fashioned různé úrovně ovocné příchuti, abyste zjistili, co vám chutná nejlépe - ale nezapomeňte, že nápoj má mít silnou příchuť whisky, takže pokud chutná jako pomerančový džus, zašli jste příliš daleko.
2. Led . Led ve staromódním stylu nepůsobí jen jako způsob, jak ochladit koktejl, ale také jako opatrný ředidlo, které se pomalu taví, aby zmírnilo ostrou chuť whisky. Množství ředění ve vašem Staromódním závisí na velikosti použitého ledu. Malé kostky ledu (jako ty, které pocházejí od standardních výrobníků ledu a mrazicích tácků) se často rychle roztají, takže mnoho barmanů se rozhoduje pro jednu velkou kostku ledu (například dvoupalcovou kostku ledu) nebo pro velké sféry ledu, aby získali to správné ředění.
3. Sladidlo . Původní recept vyžaduje granulovaný cukr, který budete potírat s hořkými a stříkající vodou, dokud se nerozpustí. To může být časově náročné a pokud nejste pilní, je velmi možné, že skončíte s drsným a zrnitým finálním produktem. Pokud zjistíte, že granulovaný cukr pro vás nefunguje, můžete jej místo toho nahradit lžičkou jednoduchého sirupu. Zde se dozvíte, jak vyrobit jednoduchý sirup .

Zjistěte, jak mixologka Lynnette Marrero dělá staromódní