17 základních mixologických nástrojů pro domácí barmanství

Ať už jste amatér nebo mistr mixologů, vlastnit profesionální barmanské nástroje - a mít zkušenosti s jejich používáním - je zásadní pro výrobu dobře zpracovaného nápoje.

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• 17 základních mixologických nástrojů pro domácí barmanství
• Zjistit více
• Další informace o mistrovské třídě Lynnette Marrero a Ryana Chetiyawardany

Dobrý mixolog potřebuje celou sadu barových nástrojů, aby vytvořil nové míchané nápoje a řemeslné koktejly. Pokud máte rádi mixologii a chcete si vytvořit svůj vlastní domácí bar, abyste vytvořili nové podpisové nápoje a špičkové omáčky, věnujte nějaký čas tomu, abyste se seznámili se standardními nástroji pro tyče a jak je používat. Ať už jste profesionální barman nebo amatér, dobrá sada barových nástrojů a pracovní znalosti o tom, jak je používat, vám umožní připravovat přesné a dobře zpracované nápoje pro nadcházející roky.

17 základních mixologických nástrojů pro domácí barmanství

Dobrý bar je zásoben různými druhy nádobí a skleněného zboží. Součástí barmanství je učení se o každém vybavení baru a technice, jak jej správně používat. Tady je seznam základních pruhových nástrojů a krátký popis toho, jak lze jednotlivé nástroje použít:

1. Barový vozík : Barový vozík je rolovací regálová jednotka určená k uložení základních tyčových nástrojů, lihovin a ingrediencí namísto plné tyče. Barové vozíky jsou skvělým místem pro skladování sady barů a barových nástrojů, zvláště pokud jste tlačeni na místo v menším domě nebo bytě.
   
2. Otvírák na láhve : Ruční nebo nástěnný otvírák na láhve je nezbytným nástrojem pro domácí barmany. Otvíráky na lahve umožňují snadné a rychlé otevření lahví piva a mixérů.
3. Karafy : Karafy jsou lahve se širokým okrajem bez rukojetí pro skladování vína. Karafy jsou skvělý způsob, jak ukládat a podávat víno během koktejlové hodiny nebo večeře.
4. Prkénko na krájení : Dobrý domácí bar by měl být zásoben alespoň několika krájecími deskami, aby bylo možné připravit ozdoby a přísady pro různé koktejly. Mít několik po ruce vám umožní střídat krájecí desky a připravovat nápoje po delší dobu, aniž byste museli krájet prkénko.
5. Koktejl třepačka : Sada koktejlových třepaček je nutností připravit jakýkoli otřesený koktejl . Existuje celá řada druhů koktejlových třepaček, ze kterých si můžete vybrat. Dokud je vaše třepačka odolná a je vyrobena ze silného materiálu, jako je nerezová ocel, mělo by to stačit. Ať už si nakonec koupíte ševcovskou třepačku nebo bostonskou třepačku, bude záležet na osobních preferencích a na tom, kolik jste ochotni utratit.
6. Sklenice na koktejl : Dobrý bar potřebuje plnou sadu koktejlových sklenic pro různé míchané nápoje. Margaritas a Manhattans nejsou určeny k podávání ve stejném stylu koktejlové sklenice a je důležité mít vhodné sklo pro ty druhy nápojů, které si myslíte, že budete servírovat nejvíce. Slušná sada sklenic a brýlí Martini vás může začít, ale budete si chtít postupně vytvořit rozmanitější kolekci.
7. Struhadlo : Sada struhadel, škrabky a zesteru vám umožní připravit citrusové plody, které můžete použít jako ozdoby různými způsoby. Různé nápoje vyžadují různé druhy oblohy a dobré struhadlo vám umožní flexibilitu v typech obloh, které se rozhodnete připravit.
8. Kbelík s ledem : Každý bar potřebuje přísun ledu. Ať už se jedná o plně průmyslový výrobník ledu nebo hotelový kbelík na led, důležitá věc je mít izolované a čisté místo pro uchování ledu pro použití v nápojích. Někteří barmani dávají přednost použití řemeslné formy na led, aby místo běžných kostek ledu vytvořili kopečky ledu. Ať už si zvolíte jakoukoli metodu výroby ledu, ujistěte se, že máte určené místo, které udrží váš led chladný.
9. Jigger : Jigger je měřicí nástroj ve tvaru přesýpacích hodin, který je základem jakékoli sady tyčí. Jedna strana jiggeru je odměrka pro standardní výstřel a na druhé straně je odměrka pro poněkud menší výstřel poníka.
10. Odšťavňovač : Ačkoli odšťavňovače nejsou absolutní nutností, jsou skvělým nástrojem pro domácí barmany, kteří chtějí začlenit čerstvé džusy do své mixologie. Odšťavňovač citrusových plodů je všestranný mixologický nástroj, protože vám umožňuje vytvářet vlastní směsi míchaných šťáv a vytvářet tak dokonalý chuťový profil pro vaše řemeslné koktejly.
    
11. Sítko Julep : Dobré sítko je jedním ze základních nástrojů každého domácího baru. Filtry Julep byly vynalezeny k zadržení drceného ledu v Mint Juleps, ale nyní se používají jako funkční filtry pro přípravu různých koktejlů. Filtry Hawthorne jsou dalším typem filtru, který lze použít místo filtrů Julep.
12. Míchací sklenice : Odolná míchací sklenice vám poskytne určené místo k míchání a kombinování ingrediencí pro koktejly. Některé míchací sklenice jsou navrženy s dekorativními leptáními a mohou být příjemným dekorativním doplňkem k horní části lišty.
13. Muddler : Mudlování je proces mletí a rozbíjení ingrediencí pro použití v koktejlu. Dobrý muddler by měl být dostatečně odolný a odolný, aby přežil roky energického mudlování.
14. Pourers : Liquor nalévače umožňují barmanům přesně měřit jejich nalévání, aniž by se museli spoléhat na odměrky. Dobrý nalévač omezuje tok alkoholu a umožňuje vyškoleným barmanům spoléhat se na jejich svalovou paměť, aby určili, jak dlouho nalít na standardní výstřel nebo jinou určenou měrnou jednotku.
15. Brýle : Brýle se používají k měření přísad do míchaných nápojů i k podávání čisté lihoviny. Dobrý domácí bar by měl být dobře zásoben robustními brýlemi.
16. Míchadlo : Koktejlová míchadla jsou dlouhá míchací zařízení, která umožňují barmanům rychle namíchat míchaný nápoj bez rozstřikování přísad na horní část tyče. Pokud nemáte po ruce míchadlo, můžete k míchání použít také lžičku.
17. Klíč od vína : Klíč na víno je užitečný nástroj pro barmany, který jim umožňuje rychle otevřít lahve na víno i pivo. Jedna strana vinného klíče má vývrtku, která se vyklopí z rukojeti, zatímco druhá má kovový nástroj, kterým lze víčko sundat z láhve od piva.

Zjistit více

Zjistěte více o mixologii od oceněných barmanů. Vylepšete své chuťové buňky, prozkoumejte svět duchů a protřepejte perfektní koktejl pro vaše další setkání s ročním členstvím MasterClass.