Prozkoumejte kuchyňský trojúhelník: klady a zápory kuchyňských trojúhelníků

Ať už chcete udělat přestavbu kuchyně nebo postavit novou kuchyň od nuly, existuje architektonický standard, který mnozí stavitelé raději dodržují (nebo přinejmenším používají jako vodítko). Při konstrukci skvělé kuchyně existují některé základní univerzální principy designu, které se mnozí rozhodnou použít nebo přizpůsobit k vytvoření nejoptimálnějšího uspořádání.

Přejít na sekci

• Co je kuchyňský pracovní trojúhelník?
• Co je koncept kuchyňského pracovního trojúhelníku?
• Jaká jsou pravidla kuchyňského pracovního trojúhelníku?
• Jaké jsou výhody kuchyňského trojúhelníku?
• Jaké jsou nevýhody kuchyňského pracovního trojúhelníku?
• Zjistit více
• Další informace o mistrovské třídě Kelly Wearstler

Oceněná návrhářka Kelly Wearstler vás naučí techniky interiérového designu, aby byl každý prostor krásnější, kreativnější a inspirativnější.

Co je kuchyňský pracovní trojúhelník?

Kuchyňský pracovní trojúhelník je designový koncept používaný k určení optimálního uspořádání kuchyně, které odpovídá estetice i efektivitě. Trojúhelník odkazuje na tři body: lednici, dřez a sporák / troubu. Může podporovat ekonomický design a použití omezením kroků, které kuchař potřebuje k dosažení každé oblasti. I u větších a modernizovanějších kuchyní však mohou architekti a domácí renovátoři stále měnit a přizpůsobovat koncept trojúhelníku, aby našli nejúčinnější uspořádání kuchyně.

Co je koncept kuchyňského pracovního trojúhelníku?

Teorie kuchyňského trojúhelníku, která sahá až do 20. let 20. století, uvádí, že tři nejčastěji používané části kuchyně by měly tvořit trojúhelník, aby se maximalizovala efektivita prostoru pro kuchaře. Tato teorie byla vytvořena s cílem pomoci kuchařům v menších kuchyních maximalizovat efektivitu jejich prostoru pomocí kruhového směrování.

Tento koncept, který vyvinula průmyslová psychologka a inženýrka Lillian Moller Gilbreth, se ve spolupráci s Brooklyn Borough Gas Company pokusila určit nejoptimálnější uspořádání hlavních kuchyňských zón: skladování potravin, příprava jídla a varná deska. Do 40. let 20. století byl vytvořen specifický model kuchyňského trojúhelníku, který snížil náklady na budovu standardizací konstrukce těchto nejčastěji používaných pracovních zón.

Jaká jsou pravidla kuchyňského pracovního trojúhelníku?

Pracovní trojúhelník je starým pravidlem designu kuchyně, které si mnozí přizpůsobili a přizpůsobili svým vlastním moderním kuchyňím. Pravidla kuchyňského pracovního trojúhelníku jsou následující:

1. Nohy trojúhelníku by měly být čisté . Každá noha trojúhelníku by neměla mít žádné překážky. Kuchař by se měl pohybovat po kuchyni mezi každým bodem trojúhelníku bez zábran, což zahrnuje i přímý provoz. Skříně, desky, stoly a další překážky s částečnou výškou by neměly vyčnívat více než 12 palců do trojúhelníku. Překážky v plné výšce, jako jsou skříňky od podlahy ke stropu, by neměly trojúhelníku vůbec bránit.
2. Proporce by měly být vyvážené . Součet stran trojúhelníku by měl být mezi 13 a 26 stopami, přičemž každá strana by neměla být menší než čtyři stopy a ne více než devět stop.
3. Použijte trojúhelník v menším měřítku . Kuchyňský pracovní trojúhelník lze použít i na jiné části kuchyně. Například udržování dřezu, myčky nádobí a odpadků v relativní vzájemné blízkosti může usnadnit a zefektivnit čištění po jídle.

Mistrovská třída

Navrženo pro vás

Online kurzy vyučované těmi největšími světovými mozky. Rozšiřte své znalosti v těchto kategoriích.

Učí design interiéru

Učí vaření I

Učí konzervování

Učí vaření

Jaké jsou výhody kuchyňského trojúhelníku?

Kuchyňský trojúhelník má mnoho výhod, například:

• Pomáhají optimalizovat vaši kuchyni . Kuchyňský trojúhelník může být pro vaši kuchyňskou desku ve tvaru U nebo L velmi přínosný, protože vytvoří určené hlavní pracovní oblasti a optimalizovanou cestu mezi vašimi hlavními spotřebiči.
• Dají vám prostor pro práci . Pokud jste často v kuchyni, trojúhelník vám pomůže udržet váš hlavní kuchyňský prostor bez překážek nebo provozu, takže budete mít volný a jasný prostor pro pohyb po okolí.
• Odrazují od křížové kontaminace . Další výhodou je, že může pomoci udržovat oblasti, kde je více choroboplodných zárodků - oblast přípravy potravin a dřezů - dostatečně blízko, aby zabránilo křížové kontaminaci.

Jaké jsou nevýhody kuchyňského pracovního trojúhelníku?

Mysli jako profesionál

Oceněná návrhářka Kelly Wearstler vás naučí techniky interiérového designu, aby byl každý prostor krásnější, kreativnější a inspirativnější.

Jakkoli může být kuchyňský trojúhelník efektivní, má struktura tohoto konceptu také nevýhody:

• Nejsou ideální pro několik kuchařů . Originální design trojúhelníku kuchyně byl výhodný hlavně pro domácnost s jednou kuchařkou. Nyní, když jsou dnešní kuchyně více společenské a mohou zahrnovat vaření více lidí najednou (jako jsou členové rodiny), nemusí být trojúhelník nejoptimálnějším uspořádáním kuchyně.
• Nepracují s každým rozvržením . Další nevýhodou je, že trojúhelník nefunguje každé uspořádání kuchyně . Kvůli nedostatku dostatečného prostoru nemusí kuchyň s kuchyní fungovat s konceptem trojúhelníku. U mimořádně velkých nebo otevřených kuchyní nemusí být trojúhelník ani efektivním uspořádáním, protože mnoho z nich je vybaveno kuchyňskými ostrůvky nebo nezávislými oblastmi pro přípravu jídel, což zvyšuje počet vyhrazených pracovních stanic.
  

Zjistit více

Naučte se interiérový design od oceňované návrhářky Kelly Wearstler. Díky výročnímu členství v MasterClass se každý prostor bude cítit větší, pěstujte svůj vlastní odlišný styl a vytvářejte prostory, které vyprávějí příběh.