Jak pěstovat Edamame: 5 tipů na péči o Edamame

Edamame je zelená sója s východoasijským původem, která je součástí rodiny luštěnin. Zatímco tyto všestranné zelené fazole teplé sezóny mají dlouhé vegetační období, edamame může být jednoduché na vývoj a sklizeň ve vaší vlastní zeleninové zahradě.

Učte se od nejlepších

Přejít na sekci

• Co je Edamame?
• Jak zasadit edamame
• Jak se starat o Edamame
• Jak sklízet Edamame
• Zjistit více
• Další informace o mistrovské třídě Rona Finleyho

Co je Edamame?

Edamame jsou mladé, zelené sójové boby, které se sklízejí brzy, na rozdíl od zralých sójových bobů, které jsou suché a pevné a používají se k výrobě sójových produktů, jako je tofu a sójové mléko. Fazole Edamame skvěle doplňuje polévky, hranolky, nudle a saláty.

Jak zasadit edamame

Rostliny edamame rostou nejlépe, když teplota vzduchu a půdy dosáhne minimálně 60 až 70 stupňů Fahrenheita, bez nebezpečí mrazu. Jakmile je vaše půda funkční, jste připraveni začít růst.

• Zasít semena . Zasaďte semena edamame do hloubky jedné až dvou palců v půdě, asi tři centimetry od sebe v oblasti vaší zahrady, která přijímá plné slunce. Řádky by měly být od sebe vzdáleny dvě stopy.
• Stagger výsadba . Pro nepřetržitou sklizeň zasaďte semena nejméně 10 dní po předchozí výsadbě.
• Procvičte si doprovodnou výsadbu . Kukuřice, tykev, celer, a jahody jsou skvělými společníky pro vaši rostlinu edamame . Měsíčky mohou pomoci přilákat užitečný hmyz, který odradí škůdce, jako jsou brouci mexičtí a molice.

Jak se starat o Edamame

Edamame je snadno ošetřovatelná rostlina a vyžaduje jen několik základních technik údržby.

• Udržujte mírně kyselou půdu . Edamame se daří nejlépe s pH půdy 6,0. Použijte kompost k udržení bohaté půdy plné živin. Jako zelená fazole je však edamame schopen fixovat svůj vlastní dusík, takže hnojivo obvykle není nutné.
• Tenké rostliny . Když rostliny dosáhnou výšky asi čtyři palce, ztenčete nadbytečné listy, dokud vaše rostliny nebudou od sebe vzdáleny šest palců, což vám pomůže zabránit přeplnění.
• Pečlivě plevel . Rostliny edamame mají jemné kořeny, takže si pamatujte, abyste je při plenění nepoškodili.
• Zalévat pravidelně . Rostliny edamame by měly být napojeny po celou sezónu, a to i po rozkvětu. Půdu udržujte vlhkou, ale ne zalitou.
• Zkontrolujte škůdce . Mšice, slimáci, japonští brouci a hlemýždi jsou zahradní škůdci, kteří se mohou živit vašimi sójovými rostlinami. Pravidelně kontrolujte listí a půdu, zda neobsahují nějaké ukazatele škůdců (jako jsou díry v listí nebo sliznaté stezky), a přijměte opatření k eliminaci těchto hrozeb. Šneky a slimáky můžete odstranit ručně a použít organický insekticid k eliminaci dalších škůdců.

Jak sklízet Edamame

Edamame může trvat od 90 do 150 dnů od semene po tobolku. Edamame je připraven ke sklizni, když jsou lusky jasně zelené, plné kyprých semen a dlouhé nejméně dva až tři palce. Když sklízíte edamame, odtrhněte sójové lusky z rostliny nebo použijte nůžky - neroztrhněte lusky edamame z rostliny. Lusky, které zežloutnou, jsou přezrálé, ale lze je stále jíst, ale budou mít více textury a chuti lima.

Zjistit více

Pěstujte si vlastní jídlo s Ronem Finleyem, který sám popisuje jako „gangsterský zahradník“. Získejte roční členství MasterClass a naučte se, jak pěstovat čerstvé bylinky a zeleninu, udržovat živé rostliny naživu a používat kompost, aby se vaše komunita - a svět - zlepšily.