Mexické jídlo je známé díky své široké škále chutných a všestranných sals: Různé salsy slouží různým účelům a mluví různými tradicemi a každý mexický region má svou vlastní speciální salsu založenou na místních surovinách a místních chutích.
Naše nejoblíbenějšíUčte se od nejlepších
S více než 100 třídami můžete získat nové dovednosti a odemknout svůj potenciál. Gordon RamsayVaření I Annie LeibovitzFotografování Aaron SorkinScénář Anna WintourKreativita a vedení Deadmau5Výroba elektronické hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodování filmu Neil GaimanUmění vyprávění Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky vaření I: zelenina, těstoviny a vejceZačítPřejít na sekci
Co je Pico de Gallo?
Pico de gallo je syrová, čerstvá salsa, známá také jako čerstvá omáčka (čerstvá omáčka) a syrová omáčka (syrová omáčka) . Nejlepší pico de gallo je rovnováha mezi chladnou sladkostí zralých rajčat, kombinovaným kyselým teplem ze surové cibule, citrusové šťávy a chilli papriček a bylinkovou notou z čerstvých listů koriandru.
3 způsoby, jak sloužit Pico de Gallo
- S rybími tacos . Oblast Baja je známá svými smaženými tacos a krevety tacos, které se často podávají s drceným zelím, pico de gallo a zakysaná smetana . Naučte se, jak připravit rybí tacos v našem průvodci zde .
- S tortilla chipsy . Zkombinujte pico de gallo a guacamole a připravte chutný dip pro tortilla chipsy. Lehké koření a kyselost pico de gallo je perfektní fólií pro krémové avokádo.
- Jako koření . Pico de gallo může jak temperovat pikantnost, tak přidat nový prvek k vyřezávání asada burritos, nachos nebo enchiladas, vedle mrholení mexické pěny .
Klasický recept Pico de Gallo
e-mailový recept0 hodnocení| Hodnotit teď
Dělá
3-4 šálkyČas přípravy
10 minCelkový čas
10 minSložení
- 5–6 středních až velkých čerstvých rajčat (rajčata roma nebo švestková rajčata jsou tradiční, ale dobře fungují i cherry rajčata nebo dědictví), nakrájená na malé kousky
- 1 malá bílá cibule nebo červená cibule, nakrájená na malé kousky
- 1 malý zelený chile, jako je jalapeño nebo serrano, odstraněný stonek a jemně nasekaný
- 4 lžíce limetkové šťávy, podle potřeby přidejte další
- ½ šálku čerstvého koriandru, hrubě nasekaného
- Sůl a pepř na dochucení
- Smíchejte všechny ingredience ve velké misce a dobře promíchejte, aby se spojily.
- Ochutnejte a podle potřeby upravte koření přidáním soli, pepře nebo limetkové šťávy. Ihned podávejte.
Staňte se lepším kuchařem s ročním členstvím MasterClass. Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Massima Bottury, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.
