V Řecku, taramosalata -z taramy (jikry ryb) a salát (salát) - je tradičně spojován s Čistým pondělkem, prvním postním dnem, kdy se podává jako doprovod k snadný , chlebové placky vyhrazené pro tuto příležitost. Naučte se, jak si připravit slaný předkrm z pohodlí domova.
Naše nejoblíbenějšíUčte se od nejlepších
S více než 100 třídami můžete získat nové dovednosti a odemknout svůj potenciál. Gordon RamsayVaření I Annie LeibovitzFotografování Aaron SorkinScénář Anna WintourKreativita a vedení Deadmau5Výroba elektronické hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodování filmu Neil GaimanUmění vyprávění Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky vaření I: zelenina, těstoviny a vejceZačítPřejít na sekci
- Co je Taramosalata?
- Snadný recept Taramosalata
- Další informace o mistrovské třídě Yotama Ottolenghiho
Co je Taramosalata?
taramosalata (nebo skenovat salát ) je řecké meze předkrm skládající se z jikry (kaviár), olivového oleje, citronové šťávy nebo octa, smíchané se základním škrobem, jako jsou strouhanky nebo bramborová kaše . taramosalata se obvykle vyrábí buď s bílou nebo růžovou srnkou, což určuje její odstín, ačkoli někteří komerční výrobci používají potravinářská barviva k dosažení jasné, růžové barvy. Chutný řecký dip je tradičně vyráběn z malty a tloučku, ale můžete také míchat směs v kuchyňském robotu, abyste dosáhli hladší textury. Můžete sloužit taramosalata v meze talíři vedle Pita chléb nebo bílý chléb a ouzo likér s příchutí anýzu, an aperitiv která zdůrazňuje slanou, slanou chuť pokrmu.
Snadný recept Taramosalata
e-mailový recept0 hodnocení| Hodnotit teď
Dělá
1 1/2 šálkuČas přípravy
3 minCelkový čas
8 minČas na vaření
5 minutSložení
- ¾ šálku kapra, tresky nebo parmice
- 1 šálek zatuchlého chleba, odstraněné krusty a roztrhané na kousky
- 4 lžíce olivového oleje
- Šťáva z ½ citronu (2 lžíce) a další podle chuti
- Ve velké misce chléb podlejte studenou vodou a nechejte několik minut odpočívat, aby změkl.
- Vypusťte a vytlačte přebytečnou vodu z chleba a poté jej přeneste do misky kuchyňského robotu.
- Přidejte rybí jikry, olivový olej a citronovou šťávu a pyré do hladka.
- Podle potřeby dochuťte a upravte texturu nebo příchuť a přidejte více olivového oleje nebo citronové šťávy, dokud nebude pomazánka hustá a polštářová. Ostrost citronu by měla vyvážit slanost jikry.
- Podávejte s chlebem jako plátky pity, sortimentem oliv nebo řecký salát .
Staňte se lepším kuchařem s Roční členství MasterClass . Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, jako jsou Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, šéfkuchař Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a další.
