Tato japonská omáčka Worcestershire je dokonalým kořením pro křupavé tonkatsu (vepřová kotleta). Tonkatsu je snadno dostupný v japonských obchodech s potravinami a je snadné jej vyrobit katsu omáčka doma.
Naše nejoblíbenějšíUčte se od nejlepších
S více než 100 třídami můžete získat nové dovednosti a odemknout svůj potenciál. Gordon RamsayVaření I Annie LeibovitzFotografování Aaron SorkinScénář Anna WintourKreativita a vedení Deadmau5Výroba elektronické hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodování filmu Neil GaimanUmění vyprávění Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky vaření I: zelenina, těstoviny a vejceZačítPřejít na sekci
- Co je omáčka Tonkatsu?
- Domácí recept na omáčku Tonkatsu
- Další informace o MasterClass Niki Nakayamy
Co je omáčka Tonkatsu?
Tonkatsu omáčka je worcesterská omáčka připomínající koření, která se obvykle podává tonkatsu v Japonsku. Podává se také s jinými smaženými potravinami, jako je smažené kuře, kuře katsu , korokke (krokety) a okonomiyaki (slaná palačinka). Komerční japonský styl tonkatsu omáčka obsahuje některé stejné přísady jako kečup, omáčka na grilování a další omáčky obohacené omáčkou; mezi ně patří cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, ocet, jablko, sůl, rajče, kukuřičný škrob, švestka, mrkev, cibule a koření.
Domácí recept na omáčku Tonkatsu
e-mailový recept0 hodnocení| Hodnotit teď
Dělá
½ šálkuČas přípravy
10 minCelkový čas
10 minSložení
- ¼ šálek kečupu
- ¼ šálek worcesterské omáčky
- 1 čajová lžička mirinu
- 1 čajová lžička hnědého cukru
- 1 čajová lžička sójové omáčky
- V malé misce rozšleháme všechny ingredience, aby se spojily. Ochutnejte a podle potřeby upravte.
- Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
Staňte se lepším kuchařem s Roční členství MasterClass . Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, jako jsou Niki Nakayama, Gabriela Cámara, šéfkuchař Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters a další.
