Jak se stát mistrem domácího barmana: 6 tipů na domácí barmanství

Světoví barmani Lynnette a Ryan (neboli pan Lyan) vás naučí, jak si doma připravit dokonalé koktejly pro jakoukoli náladu nebo příležitost.

Jak se stát mistrem domácího barmana: 6 tipů na domácí barmanství

Pokud jde o zvládnutí mixologie, několik jednoduchých tipů může pozvednout vaše barmanské dovednosti a připravit vás na další koktejlový večírek.

1. Zásobte svůj bar základními lihovinami a mixéry . Vytvořte si seznam klasických koktejlů, které rádi pijete, a sestavte si lihoviny potřebné k jejich výrobě. Udržujte mixéry jako tonikum, brusinkový džus, rajčatový džus pro Bloody Marys, mix Margarita, jednoduchý sirup, kyselý mix, grenadin a hořčice Angostura. Pokud jde o alkohol, pravděpodobně budete chtít zásobit svůj bar s vodkou, tequilou, ginem, rumem, whisky a vermutem, spolu s některými z vašich oblíbených likérů.
2. Vlastníte potřebné barové nástroje . Je užitečné stát se zkušeným mixologem a dělat skvělé koktejly vlastní základní nástroje které používají profesionální barmani. Investujte do kvalitního šejkru (šejkr je ideální, pokud právě začínáte), míchací sklenice a sítko julep. Ujistěte se, že máte jigger pro měření tekutin.
3. Vymačkejte si svůj vlastní čerstvý džus . Čerstvá citrusová šťáva z citronů, limetek a pomerančů přináší chutnější koktejly než předem připravené džusy. Vše, co potřebujete, je ruční nástroj s názvem lis na citrusy (nebo mačkač) a nějaké čerstvé ovoce a budete na cestě k extrakci šťávy jako profesionální barman.
4. Naučte se, jak správně podávat každý typ koktejlu . Pamatujte na toto základní pravidlo při rozhodování zda míchat nebo protřepávat koktejl : Měli byste obecně míchat koktejly jako Negronis a Martinis, které se skládají pouze z alkoholu - včetně vermutu a likéru. Nezapomeňte předložit každý nápoj ve správném druhu sklenice. Budete chtít vlastnit různé skleněné zboží - Martini brýle, kupé, highball brýle a rockové brýle - abyste mohli dát jakýkoli hotový koktejl ve vhodné nádobě.
5. Vylepšete svou hru s kostkami ledu . The správný typ ledu může proměnit koktejl z obyčejného na mimořádný. Použijte drcený led na koktejly, které je třeba ředit, jako jsou tiki nápoje. U alkoholických nápojů, jako je Old Fashioned a Manhattan, používejte velké kulaté kostky, které se pomalu taví a nezalévají ducha. Pro highball nápoje, jako je Tom Collins, přidejte nějaký styl pomocí dlouhých, obdélníkových Collinsových kopí. Můžete si koupit formy a vyrobit si vlastní ledové koule a Collinsovy kopí.
6. Naučte se, jak udělat citrusový nádech . Ačkoli je to jednoduché, základní citrusový nádech přináší koktejl vizuální přitažlivost a citrusové oleje v kůře dodávají vašemu nápoji aroma a chuť. Chcete-li udělat citrusové kroucení, použijte škrabku na zeleninu nebo nůž na krájení a vyřízněte tenký oválný plátek kůry. Poté vyjádřete citrusové oleje na vašem koktejlu tak, že kůru napůl vodorovně sevřete a dužinou zevnitř a kůrou zvenčí. Vznikne mlha oleje, který se usadí na povrchu vašeho koktejlu. Nakonec otřete kůru podél okraje sklenice a potom ji vhoďte do koktejlu.