Hlízy vs. oddenky: Jaký je rozdíl?

Kořenová zelenina je široká kategorie, která často odkazuje na různé rostliny pěstované v podzemí, jako jsou brambory, pastinák a tuřín. I když se může zdát, že veškerá kořenová zelenina souvisí, pod půdou se toho děje hodně, čím se liší. Dvě běžné kategorie kořenové zeleniny jsou často zaměňovány: hlízy a oddenky.

Přejít na sekci

• Co jsou hlízy?
• Co je oddenek?
• Jaký je rozdíl mezi hlízami a oddenky?
• Příklady jiných kořenových plodin
• Zjistit více
• Další informace o mistrovské třídě Rona Finleyho

Aktivista komunity a zahradník, samouk Ron Finley, vám ukáže, jak zahradnit v jakémkoli prostoru, pěstovat své rostliny a pěstovat si vlastní jídlo.

Co jsou hlízy?

Kmenové hlízy nebo skutečné hlízy jsou cibulovité modifikované stonky, které rostou pod zemí. Hlíza roste v podzemí, aby uchovávala živiny pro přežití a reprodukci přes zimu pro budoucí vegetační období. Hlízy rostoucí pod zemí jsou spojeny s původním stonkem novými stonkovými výhonky zvanými stolony. Mezi vlastnosti hlízy patří listové rostliny, vysoký obsah škrobu a tendence růst poblíž povrchu půdy. Mezi běžné příklady hlíz patří brambory, jicama, sluneční paprsky a sladké brambory.

Kořenové hlízy (jako sladké brambory nebo maniok) jsou často mylně zařazeny do této kategorie, ale protože mají oteklé kořeny (spíše než stonky), neodpovídají technickému účtu za to, co je skutečná hlíza.

Co je oddenek?

Oddenek je druh rostlinného kmene, který roste vodorovně pod zemí a klíčí nové rostliny z uzlů na jeho povrchu. Hlavním účelem oddenku je ukládání sacharidů a bílkovin, aby oddenková rostlina mohla přežít mezi vegetačními obdobími. Mezi příklady rhizomatózních rostlin patří zázvor, kurkuma, chřest, konvalinka a lilie.

Jaký je rozdíl mezi hlízami a oddenky?

Hlízy a oddenky jsou modifikované podzemní stonky rostlin, které slouží jako zásobní orgány, ale fungují dvěma mírně odlišnými způsoby:

• Růstový vzor : Hlízy mohou růst jakýmkoli směrem, zatímco oddenky rostou vodorovně pod zemí a při růstu vyraší nový růst podél podzemní stonky.
• Reprodukce : Hlízy i oddenky mohou vytvářet nové rostliny, ale dělají to trochu odlišnými způsoby. Hlízy mají uzly (často nazývané oči na bramborových hlízách), které se objevují kdekoli na dužině a klíčí jak nové výhonky, tak nové kořeny, zatímco oddenky klíčí kořeny podél spodní části růstu a stonků podél horní části.

Příklady jiných kořenových plodin

Existuje celá řada podzemních plodin, které jsou mylně kategorizovány jako pravé kmenové hlízy. Některé z rostlin omylem identifikované jako hlízy zahrnují:

• Kořenové hlízy : Kořenové hlízy se vyznačují oteklými kořeny, které ukládají jejich živiny. Příklady jedlých kořenových hlíz zahrnují sladké brambory / brambory a maniok / maniok (kořenová hlíza). Mezi další rostliny rostoucí z hlízovitých kořenů (které nejsou jedlé) patří georgíny, daylily, pivoňky, cyklámen a hlízovité begónie.
• Cibule letní a jarní : Žárovky mají oteklé podzemní stonky podobné hlízám, ale jejich růstové vzorce jsou odlišné. Nové cibule vyrůstají ze základny původní cibulky, zatímco na hlízách se na jejich povrchu vyvíjejí pupeny a odtud vyrůstají nové stonky. Příklady jedlých cibulí zahrnují cibuli, šalotku a česnek. Mezi příklady nepoživatelných cibulí patří narcisy, amarylky, krokusy, tulipány, kanystry, mečíky a hyacinty.
• Corms : Corms mají oteklou podzemní stonku pro skladování živin, jako hlízy stonků, ale hlízy mají bazální desku (plochá část rostliny, kde roste kořen), zatímco hlízy nikoliv. Příklady hlízy patří taro (také nazývané cocoyams nebo malanga), caladium (sloní uši) a frézie.

Mistrovská třída

Navrženo pro vás

Online kurzy vyučované těmi největšími světovými mozky. Rozšiřte své znalosti v těchto kategoriích.

Učí zahradnictví

Učí vaření I

Učí konzervování

Učí vaření

Zjistit více

Pěstujte si vlastní zahradu s Ronem Finleyem, který sám popisuje jako „gangsterský zahradník“. Získejte výroční členství MasterClass a naučte se, jak pěstovat čerstvé bylinky a zeleninu, udržovat živé rostliny naživu a používat kompost, aby vaše komunita - a svět - byly lepšími místy.