Tangy, osvěžující a se správným množstvím kopu je mexická Michelada dokonalým koktejlem s nízkým tónem.
Naše nejoblíbenějšíUčte se od nejlepších
S více než 100 třídami můžete získat nové dovednosti a odemknout svůj potenciál. Gordon RamsayVaření I Annie LeibovitzFotografování Aaron SorkinScénář Anna WintourKreativita a vedení Deadmau5Výroba elektronické hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodování filmu Neil GaimanUmění vyprávění Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky vaření I: zelenina, těstoviny a vejceZačítPřejít na sekci
- Co je Michelada?
- Stručná historie Michelady
- Jaký je rozdíl mezi Micheladou a Bloody Mary?
- Klasický recept Michelada
Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.
Zjistit více
Co je Michelada?
Michelada, také známá jako chelada, je mexický pivní koktejl, obvykle podávaný v půllitru nebo plzeňském skle. Zatímco konstrukce Michelady je nekonečně přizpůsobitelná, základními ingrediencemi jsou lehké pivo v mexickém stylu, limetková šťáva, sůl a nějaká forma lehkého tepla, ať už z chilských prášků nebo pálivé omáčky. Mezi oblíbené doplňky patří sójová omáčka, chilli prášek, nakládaný sladký chamoy prášek nebo ochucený rajčatový džus. Stejně jako shandy, která spojuje světlé pivo se sladkou, pálivou limonádou, je Michelada jasná a šumivá, s proudem umami z rajčatového džusu naplněného alkoholem, pokud je to váš styl. Pokrmy jako cochinita pibil (pečené vepřové rameno), vydatná dušená jídla jako pozole a šťavnaté grilování tacos se dobře hodí k šumivému mexickému nápoji.
Stručná historie Michelady
Existují dva populární příběhy o původu týkající se Michelady a jejího jména. První připisuje vynález muži jménem Michel, který si někdy v šedesátých letech minulého století začal objednávat piva v uctívaném sportovním klubu v mexickém San Luis Potosí s limetkou, solí a ledem zakončeným slámkou. Směs připomínala limonádu a brzy se stala známou jako Michelova limonáda, která byla zkrácena na Michelada. Druhý příběh o původu uvádí, že toto slovo je odvozením španělské fráze moje zmrzlá chela , což znamená moje ledově vychlazené pivo.
jaké je říjnové znamení zvěrokruhuGordon Ramsay učí vaření I Wolfgang Puck učí vaření Alice Waters učí umění domácí vaření Thomas Keller učí techniky vaření
Jaký je rozdíl mezi Micheladou a Bloody Mary?
Michelada i Bloody Mary jsou dva kořeněné brunchy, které sdílejí několik běžných ingrediencí, ale nejvýznamnější rozdíl spočívá v úrovních intenzity:
- Tvrdý alkohol : TO Krvavá Mary je vodka jako základní destilát, zatímco lehké pivo nebo ležák s nízkým ABV slouží jako základna Michelady.
- Mix-iny : Zatímco recepty Michelada se liší podle regionu a osobních preferencí, základním vzorcem je pivo, limetkový džus a pomlčka nebo dva slaného chilského prášku nebo horké omáčky. Někteří dávají přednost přidání funky solanky ve formě škeblového rajčatového džusu nebo krevety (rajčatový džus na bázi krevet). Puristé Bloody Mary by mezitím tvrdili, že tento nápoj musí mít svůj podpisový hit worcesterské omáčky a čerstvého křenavého oka, spolu s nádechem koření, jako je celerová sůl a černý pepř.
Klasický recept Michelada
Dělá
1 MicheladaČas přípravy
3 minCelkový čas
3 minSložení
- 1 láhev světlého piva (mexické pivo)
- 2 lžíce rajčatové šťávy, volitelně
- 1–3 čajové lžičky pálivé omáčky
- Čerstvá limetová šťáva ze 2 limetek
- Štipka mořské soli
- 1 lžíce chilli-limetkové kořenící směsi na okraj
- Položte chilli-limetovou kořenící směs na mělkou misku nebo malý talíř a lehce protřepejte do rovnoměrné vrstvy.
- Kolem okraje sklenice provlékněte vápenný klín a poté přitlačte do chilli směsi, aby přilnula.
- Do sklenice přidejte pálivou omáčku, limetkovou šťávu, rajčatovou šťávu, pokud ji používáte, a mořskou sůl. Nahoře s ledem, následuje pivo.
- Několikrát promíchejte, aby se začlenil. Ozdobte vápnovým klínem.
Zjistěte více o mixologii od oceněných barmanů. Dopřejte si chuť, prozkoumejte svět duchů a protřepejte perfektní koktejl pro vaše další setkání s Roční členství MasterClass .
Zajímavé Články
