Jak si vybrat správné koktejlové sklo: 18 druhů sklenic na bar

Zásobení domácího baru příslušným sklem je vzrušujícím prvním krokem na cestě k tomu stát se amatérským mixologem. Pokud jste v barmanství noví, možná ještě neznáte rozdíl mezi dvojitým staromódním sklem a highball sklem. Naštěstí s malým průzkumem pochopíte, jak používat různé druhy skleněného zboží, a budete schopni s jistotou nakupovat vhodné sklenice a sklenice.

Přejít na sekci

• 18 druhů koktejlových a barových sklenic
• Jak si vybrat správné koktejlové brýle
• Zjistit více
• Další informace o mistrovské třídě Lynnette Marrero a Ryana Chetiyawardany

Světoví barmani Lynnette a Ryan (neboli pan Lyan) vás naučí, jak si doma připravit dokonalé koktejly pro jakoukoli náladu nebo příležitost.

jaký je rozdíl mezi manažerem a agentem

18 druhů koktejlových a barových sklenic

Očekává se, že barmani budou moci barmany při barmanství profesionálně využívat. Ať už skladujete barové vozíky po celém domě nebo dodáváte profesionální bar, je důležité pochopit rozdíly mezi některými základními koktejlovými sklenicemi. Zde je seznam typů brýlí, které pravděpodobně najdete v dobře zásobené liště:

1. Sklenice na pivo : Pivo se podává v různých sklenicích v závislosti na druhu piva. Pivní džbánky a sklenice jsou základem každého profesionálního i domácího baru. Odrůdy pivních sklenic zahrnují standardní půllitrové sklenice, plzeňské sklenice a sklenice na víno.
2. Brandy snifter : Brandy snifter je krátká sklenice se stopkou se širokou miskou, kterou má piják držet v ruce. Většina sklenic se stopkami má zabránit přenosu tepla z ruky na koktejl, ale krátká stopka brandy snifter je navržena tak, aby dokázala opak.
3. Šampaňská flétna : Šampaňské flétny jsou druhem vysokého a štíhlého kalíšku používaného pro šampaňské a jiné odrůdy sektu. Jsou navrženy tak, aby zabránily přenosu tepla z ruky na šampaňské a také zabránily tomu, aby se šumivé víno stalo ploché. Existuje celá řada dalších typů skleniček na šampaňské, včetně šampaňského tulipánu a podšálku na šampaňské (nebo šampaňského kupé), ale šampaňské flétny jsou nejoblíbenější sklenicí pro podávání sektu.
4. Collinsovo sklo : Vysoká a hubená sklenice, která se obvykle používá pro míchané nápoje, je Collinsova sklenice podobná sklenici s vysokým míčem, ale o něco vyšší a užší. Sklenice Collins lze použít pro různé míchané nápoje včetně Toma Collinsa od kterého dostává své jméno.
5. Irská sklenice na kávu : Irská káva se tradičně podává v silném skleněném hrnečku na kávu s pevnou rukojetí, aby nedošlo k popálení ruky pijáka. Irské sklenice na kávu mají často zakřivená ústa, aby nedocházelo k přelévání zálivky jako šumění nebo šlehačky.
6. Kupé sklo : Kupé je někdy zaměnitelné s podšálkem na šampaňské. řemeslné koktejly jako Sidecar a letectví .
7. Měděný hrnek : Moskevský mezek by nebyl moskovským mezkem, kdyby nebyl podáván ve svém ikonickém měděném hrnku. Měď slouží k udržení nápoje chlazeného rukojetí, která se zakřivuje směrem ven, aby se zabránilo přenosu tepla z ruky pijáka.
8. Cordiální sklo : Srdeční sklo (nebo dezertní sklo), které je navrženo tak, aby pojímalo velmi malé množství alkoholu, se obvykle používá k dezertním nápojům po večeři. Je to podobné jako sklenice, ale se stopkou a pojme jen dvě unce kapaliny.
9. Highball sklo : Highball brýle jsou vysoké, úzké brýle. Jsou vyšší než sklenice na skály a kratší než sklenice Collins a jsou ideální pro podávání míchaných nápojů nebo lihovin na skalách.
10. Hurikánové sklo : Okamžitě tvarované sklo s obloukovým zakřivením, brýle Hurricane jsou obecně velmi velké a obvykle pojmou 20 uncí kapaliny.
11. Pohár Julep : Cínový nebo stříbrný pohár speciálně vyrobený pro Mint Julep, sklenice Julep je navržena tak, aby izolovala oholený led Mint Julep od žáru jarního dne Kentucky Derby.
12. Margarita sklo : Sklenice se sklenicí s velmi širokou mísou, brýle Margarita jsou navrženy tak, aby pojaly směsnou nebo ledovou Margaritu a pojaly sůl přilepenou k okraji kvůli chuti a struktuře.
13. Martini sklo : Martini brýle jsou základem koktejlového skla od počátku 20. let, kdy byly vynalezeny jako alternativa k kupé. Sklenice Martini je ikonická koktejlová sklenice a většina domácích barů obsahuje sklenici Martini, která vyrábí míchané nápoje jako Martini a Manhattans.
14. Nick & Nora sklo : Brýle Nick & Nora jsou moderní verze skla kupé, které jsou ve tvaru zvonu více než standardní kupé.
15. Sklenice na červené víno : Standardní sklenice na červené víno, navržené pro výraznou vůni a chuť červeného vína, mají velmi širokou misku určenou k tomu, aby umožnila pachům červeného vína doznívat směrem k nosu a ústům pijáka.
16. Kameny skály : Skleněná sada skály je základem v každém domácím baru. Brýle Rocks se dodávají ve dvou variantách: sklenice s jedním kamenem a brýle s dvojitým kamenem. Oba jsou malé a robustní, přičemž dvojitý je o něco větší než jedno sklo. Sklenice Rocks lze použít k podávání lihovin v čistém stavu nebo na skalách koktejly jako staromódní .
17. Sklenice na whisky Glencairn : Tyto sklenice byly vyvinuty jako degustační sklenice v palírně Glencairn ve Skotsku a nyní jsou považovány za standardní sklenice na whisky většinou milovníků skotské whisky. Mají tvar tulipánu se širokou základnou zakřivenou až k užšímu okraji.
18. Sklenka na bílé víno : Sklenice na bílé víno vypadají velmi podobně jako sklenice na červené víno, ale jsou o něco užší, protože světlejší vůně a chutě vyžadují k promíchání a provzdušnění méně prostoru.

Jak si vybrat správné koktejlové brýle

Ne každý domácí bar musí být plně zásoben všemi druhy koktejlových sklenic. Při výběru typů brýlí, které si můžete koupit pro svůj vlastní bar, je třeba vzít v úvahu celou řadu faktorů, včetně:

můžete nahradit mořskou solí košer solí

• Náklady : Koktejl a sklenice na pití mohou být velmi drahé. Pokud s mixologií teprve začínáte, zvažte začátek několika základních druhů nápojového nádobí a poté svou sbírku postupem času rozšiřujte.
• Snadnost použití : Některé koktejlové sklenice se snáze používají a čistí než jiné. Při výběru například mezi normálním sklem Martini a bezkřídlovým sklem Martini můžete zvážit, které z nich je odolnější. Sklenice na koktejl jsou křehčí než jiné kuchyňské sponky, jako je nádobí z nerezové oceli nebo dokonce keramické talíře. Pokud je pro vás snadné použití důležité, dávejte při nakupování pozor na pevné brýle a štítky vhodné do myčky.
• Prostor : Pokud máte na skladě domácí koktejlový bar s omezeným prostorem, možná budete chtít snížit počet zakoupených sklenic a sklenic. Zvažte, kolik regálů musíte uložit pro své sklo, a zda budete po cestě potřebovat další prostor pro nádobí, příbory a jiné kuchyňské sponky.
• Druhy nápojů : Než vyrazíte a naplníte své police speciálním koktejlovým sklem, zeptejte se sami sebe, jaké druhy nápojů pravděpodobně budete dělat a zda k jejich výrobě máte správné vybavení . Než si koupíte příslušné skleněné nádobí, nezapomeňte si koupit barové nářadí, jako jsou cedníky, koktejlové třepačky a krájecí desky, abyste věděli, jaké druhy nápojů můžete připravit.

Zjistit více

Zjistěte více o mixologii od oceněných barmanů. Vylepšete své chuťové buňky, prozkoumejte svět duchů a protřepejte perfektní koktejl pro vaše další setkání s ročním členstvím MasterClass.