Vyčarujte léto na Capri tímto jednoduchým italským salátem.
co podáváte s coq au vin
Naše nejoblíbenějšíUčte se od nejlepších
S více než 100 třídami můžete získat nové dovednosti a odemknout svůj potenciál. Gordon RamsayVaření I Annie LeibovitzFotografování Aaron SorkinScénář Anna WintourKreativita a vedení Deadmau5Výroba elektronické hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodování filmu Neil GaimanUmění vyprávění Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky vaření I: zelenina, těstoviny a vejceZačítPřejít na sekci
Posuňte své vaření na další úroveň v Gordonově první MasterClass o základních metodách, ingrediencích a receptech.
Zjistit více
Co je salát Caprese?
Salát Caprese (známý jako Salát Caprese v Itálii) je italský salát, který obsahuje listy bazalky, mozzarellu a letní rajčata. Každá ze tří hlavních složek představuje barvu z italské vlajky: jasně zelené vrstvy listů čerstvé bazalky, zasněžený bílý sýr mozzarella a jasně červené plátky letních rajčat, vše posypané mořskou solí a černým pepřem a zalité extra panenskou olivou olej. Letní salát se obvykle podává jako předkrm nebo příloha v létě, kdy jsou hojná čerstvá rajčata.
5 variant salátu Caprese
V Itálii tradiční Salát Caprese se podává ve vrstvách s tlustými plátky rajčat přelité stejně velkými plátky mozzarelly, každé zdobené jediným lístkem bazalky. Ale to není jediný způsob, jak si vychutnat příchutě tohoto letního salátu. Podívejte se na tyto variace salátu Caprese:
- Salátové špízy Caprese . Salát Caprese proměňte v lahůdku tím, že navléknete malé kuličky mozzarelly na špízy s cherry rajčaty a mezi každou komponentou list bazalky.
- Salát Caprese s burratou . Chcete-li přidat další vrstvu dekadence, připravte si burratský salát Caprese. Umístěte kouli krémová čerstvá burrata uprostřed servírovacího talíře a kolem sýra naaranžujte rajčatový salát. Podáváme s křupavým chlebem.
- Avokádový salát Caprese . Pro veganskou alternativu zkuste sýr mozzarella v salátu Caprese nahradit plátky krémového avokáda.
- Grilovaný sýr Caprese . Takže jste objevili párové saláty Caprese dokonale s křupavým chlebem. Proč z toho udělat grilovaný sýr? Vyměňte čerstvou bazalku za pestem a nakrájenou mozzarellu s plátky zralého rajčete navrstvíme mezi dva plátky chleba ve venkovském stylu. Grilujte v lisu na panini nebo na varné desce.
- Dědičný rajčatový salát Caprese . V letním období, kdy farmářské trhy přetékají rajčaty z dědictví, není s odměnou nic lepšího (nebo snazšího) než je předvést v salátu Caprese. Nemusí mít tradiční zbarvení Italský salát Caprese , ale bude to stále chutné.
Klasický recept na salát Caprese
Slouží
4Čas přípravy
10 minCelkový čas
10 minSložení
- 8 uncí čerstvé mozzarelly, nejlépe buvolí mozzarella, studená
- 1 libra zralých rajčat, pokojová teplota
- Extra panenský olivový olej
- Šupinatá mořská sůl
- 8–10 čerstvých listů bazalky
- Čerstvě mletý černý pepř
- Studený sýr mozzarella nakrájejte na plátky silné asi ¼ palce a přikryjte ho na talíř při pokojové teplotě.
- Nakrájejte rajčata asi na ¼ palce a velkoryse je posypte šupinatou mořskou solí.
- Když sýr dosáhne pokojové teploty, složte salát. Na servírovací talíř naložte každý plátek rajčete plátkem mozzarelly a jedním listem bazalky. Salát pokvapkejte zbytky rajčatové tekutiny.
- Velkoryse pokapeme olivovým olejem a posypeme černým pepřem.
Staňte se lepším kuchařem s ročním členstvím MasterClass. Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Massima Bottury, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.
