Vrstvené koktejly poprvé vstoupily do módy v polovině 18. století v podobě kávovaru známého jako posunovač kávy , která zvýraznila jasné, intenzivní příchutě a barevné likéry pro vizuální efekt. Naučit se plavat vrstvy je snadná a všestranná dovednost v jakékoli barmanské sadě nástrojů - a není to jen pro zábavné záběry.
jak napsat dobrý analytický esej
Naše nejoblíbenějšíUčte se od nejlepších
S více než 100 třídami můžete získat nové dovednosti a odemknout svůj potenciál. Gordon RamsayVaření I Annie LeibovitzFotografování Aaron SorkinScénář Anna WintourKreativita a vedení Deadmau5Výroba elektronické hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodování filmu Neil GaimanUmění vyprávění Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky vaření I: zelenina, těstoviny a vejceZačítPřejít na sekci
- Co je koktejlový plovák?
- Jak vrstvit koktejl: Podrobný průvodce
- Zjistit více
- Další informace o mistrovské třídě Lynnette Marrero a Ryana Chetiyawardany
Co je koktejlový plovák?
V mixologii se plovák nejčastěji vztahuje k horní vrstvě nápoje. Toho je dosaženo pomocí širší techniky zvané vrstvení, která využívá specifickou hmotnost každého likéru k vytvoření výrazně viditelných vrstev v koktejlu nebo sklenici. Může to být čistě pro prezentaci (buď k vytvoření výrazného přízvuku nebo efektu, jako je okamžité zapálení nápoje), nebo to může být více záměrné, což umožňuje zřetelný zážitek z jednotlivých složek chuti nápoje.
Vrstvené nápoje zahrnují vše od vrstvených záběrů až po sekt se vznáší na francouzské 75 „ těžký krémový plovák na bílém rusu , ombré vzhled a Tequila Sunrise (grenadin, pomerančový džus a nakonec tequila) nebo skupina červené víno, které korunuje New York Sour .
co znamená literární předobraz prostředků
Jak vrstvit koktejl: Podrobný průvodce
Než začnete, shromážděte všechny přísady a sklenici, kterou budete používat - pokud je to možné, již chlazené.
- Určete nejtěžší kapalinu, protože vytvoří první vrstvu na dně sklenice. Jedná se obvykle o sladší prvky v receptu, z nichž mnohé mají krémový nebo těžký sirupový základ a vyšší obsah cukru.
- Pokud nápoj vyžaduje relativně tuhé vrstvy s různou hustotou, držte na sklenici těsně nad předchozí vrstvou tyčovou lžičku (bude fungovat i běžná lžíce). Opatrně nalijte další nejtěžší přísadu. Zakřivený povrch lžíce rovnoměrně rozptýlí kapalinu a zachová neporušené vrstvy. Pokud nápoj vyžaduje pouze plovák, protřepejte nebo promíchejte základní destilát a jakékoli další přísady jako obvykle, pak opatrně nalijte plovák přes vrch. K určitému míchání zde dojde přirozeně; Součástí efektu je i sledování úponků plovoucí přísady směrem dolů!
- Opakujte tolikrát, kolik recept vyžaduje. Pamatujte: Konečná horní vrstva by měla mít nejlehčí hustotu.
Zjistit více
Zjistěte více o mixologii od oceněných barmanů. Vylepšete své chuťové buňky, prozkoumejte svět duchů a protřepejte perfektní koktejl pro vaše další setkání s ročním členstvím MasterClass.
