JAK SI VYROBIT DOMÁCÍ BURRITO: SNADNÝ RECEPT NA HOVĚZÍ BURRITO

Naučte se, jak si doma připravit tuto pouliční kuchyni s tímto jednoduchým receptem na hovězí burrito.

Naše nejoblíbenější

Učte se od nejlepších

S více než 100 třídami můžete získat nové dovednosti a odemknout svůj potenciál. Gordon RamsayVaření I Annie LeibovitzFotografování Aaron SorkinScénář Anna WintourKreativita a vedení Deadmau5Výroba elektronické hudby Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerBodování filmu Neil GaimanUmění vyprávění Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTechnický balet Thomas KellerTechniky vaření I: zelenina, těstoviny a vejceZačít

Co je Burrito?

Burrito je mexické jídlo skládající se z a moučná tortilla pevně zabalené kolem náplně z různých ingrediencí, obvykle masa s vysokým obsahem bílkovin, fazolí, sýrů, rýže a salsy. Původ burrito (španělsky osel) není znám. Snadné přizpůsobení tohoto přenosného jídla přineslo několik regionálních variací, včetně mise burrito, snídaně burrito, chimichanga a uduseného (nebo mokrého) burrita. Zatímco dusené burritos jsou zalité omáčkou enchilada, jsou klasifikovány jako burrito, protože jsou vyrobeny z moučné tortilly místo kukuřičná tortilla .

Jaký typ přísad je v burritu?

Burrito můžete naplnit řadou ingrediencí, ale klasické možnosti zahrnují:

Fazole : Černé fazole nebo fazole jsou standardní přísadou tradičních burritos.
Sýr : Tavení sýrů, jako je sýr Oaxacan nebo sýr čedar, je dokonalým doplňkem teplého burrita.
Rýže : Rýže je standardní přísada do tradičních burritos. Chcete-li hromadit burrito, přidejte hnědá rýže, bílá rýže nebo španělská rýže .
Vejce : Míchaná vejce jsou určující přísadou dobře zaoblené snídaně burrito.
Brambory : Brambory jsou obvykle na snídani burritos, ale můžete je také začlenit do jiných druhů burritos. Použijte sladké brambory a černé fazole jako náplň pro jednoduché veganské burrito.
Vrby . Omáčky mohou burritům dodat chuť a vlhkost. Mexický krém , zakysaná smetana, guacamole, omáčka a horká omáčka jsou typické omáčky pro burritos.

Gordon Ramsay učí vaření I Wolfgang Puck učí vaření Alice Waters učí umění domácí vaření Thomas Keller učí techniky vaření

Jaký je rozdíl mezi Burrito a Wrap?

Mezi burrito a wrapem je několik odlišných rozdílů:

Různé teploty . Burritos se podávají horká, zatímco zábaly se obvykle podávají studené nebo při pokojové teplotě.
Různé přísady . Zábaly a burritos jsou univerzální nádoby na řadu ingrediencí. Obaly však obvykle obsahují sendvičové přísady (krůtí, hlávkový salát, rajče, humus , čerstvá nebo nakládaná zelenina), zatímco burritos obsahuje proteiny jako hovězí, kuřecí a fazole.

Nejlepší recept na hovězí Burrito

1 hodnocení| Hodnotit teď

Dělá

dva

Čas přípravy

5 minut

Celkový čas

20 min

Čas na vaření

15 min

Složení

1 lžíce olivového oleje (nebo rostlinného oleje)
½ lžičky koriandru
¼ lžička kmínu
¼ čajová lžička chilského prášku chipotle
¼ mleté hovězí maso
½ malé žluté cibule, nakrájené na kostičky
2 stroužky česneku, mleté
1 šálek konzervovaných černých fazolí, vyčerpaný
½ čajové lžičky soli a další podle chuti
2 10palcové moučné tortilly
½ šálku guacamole
½ šálku drceného pepřového jackového sýra
½ šálku čerstvého koriandru, hrubě nasekaného

Na velké pánvi zahřejte olivový olej na středně vysokém ohni, až se třpytí. Přidejte koření a toasty, dokud nebudou voňavé, asi 30 sekund.
Přidejte mleté hovězí maso a restujte, dokud již nebude růžové, asi 5 minut.
Přidejte cibuli a restujte do měkka, asi 6 minut.
Přidejte cibuli a restujte, dokud nebude voňavá, asi 1 minutu.
Přidejte fazole a vařte, dokud nejsou ohřáté, asi 2 minuty. Dochutíme solí.
Zahřejte dvě tortilly z mouky na roštu nebo přímo na plynovém hořáku se sníženým plamenem.
Do středu tortilly rozetřete guacamole v široké řadě a nahoře přidejte směs mletého hovězího masa. Posypeme sýrem a koriandrem.
Při skládání sklopte dva konce, kde náplň dosáhne okraje burrito. Poté přeložte jeden z volných konců přes náplň a pokračujte v rolování, dokud nebude burrito plně zabalené.

Staňte se lepším kuchařem s ročním členstvím MasterClass. Získejte přístup k exkluzivním video lekcím vyučovaným kuchařskými mistry, včetně Gabriely Cámary, šéfkuchaře Thomase Kellera, Massima Bottury, Dominique Ansela, Gordona Ramsaye, Alice Watersové a dalších.